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红烧牛肉的做法,色香味俱全
分类:自制食材

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小炒黄羖肉

1张图片

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“西红柿烧羝肉那是意气风发道很利肠府的家常菜,羖肉纤维素丰硕,番茄颇有生津止渴,活血消化吸取,止痛利水,凉血平肝,补血养血和增加胃口的职能。两个搭配一齐,咸鲜解热。牛肉富含增添的胡萝卜素,糖类组成比豕肉更有如身体急需,能增高机体抗病技艺,对生长长的头发育及手术后、病后调弄收拾的人在补充失血和修复组织等地点极其适用。严冬吃牛肉,具有暖胃强身的功效,是残冬残冬补益佳品。”

食物材料:黄牛肉(最佳选牛里脊,王瓜条也行)300克、青黄椒150克、红朝天椒150克、蒜2瓣、生抽2汤勺、维生素1茶匙、小苏打1/3茶匙、芝麻油2茶匙、盐适当的数量、味之素少些、油

食物的原料明细

做法:

主料

1、挑去牛肉的筋膜,将黄羊肉切成小薄片,切得硬着头皮薄些,要是认为不好切,能够将羖肉放入冷冻室冻至刚硬,那样方便切条。然后用1茶匙生物素、1汤勺老抽、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟;

  • 牛肉300g
  • 西红柿1个

2、青、红黄椒切细圈,独蒜去皮切成末;

辅料

3、锅烧热,放入较炒菜多些的油,放入羊肉片炒变色,捞出自然的干油;

  • 3g
  • 生姜3片
  • 大蒜2瓣
  • 大葱1截
  • 陈皮1块
  • 干辣椒1只
  • 花椒1小勺
  • 八角1个
  • 老抽1茶匙
  • 生抽1勺
  • 1茶匙
  • 料酒1大勺
  • 郫县麻辣酱半勺

4、锅内留2调羹油,归入蒜蓉酱炒香,放入青巴椒圈炒香;

5、将羖肉放入一齐炒匀,归入生抽、芝麻油、味之素和相符的盐炒匀就可以。

  • 咸鲜气味
  • 烧工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 尖端难度

口水鸡鸡身上的肉

粉蒸羊肉的做法步骤

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  • 澳门9001com金沙 41羊肉洗净后切丝状。
  • 澳门9001com金沙 52冷水下锅,将羊肉块焯水。水开后撇去浮沫。
  • 澳门9001com金沙 63打算好此外的配料:西红柿去皮切条状,四季葱切段,红酒杭椒掰开去籽,黄姜切块,另准备独头蒜两瓣,花椒半勺,八角三个,橘皮一块。
  • 澳门9001com金沙 74热锅凉油先干炒花椒,花椒变黑后捞出来扬弃,留花椒油在锅里。
  • 澳门9001com金沙 85归入葱,姜,蒜,杭椒,八角用温火稳步炒出芬芳来。
  • 澳门9001com金沙 96归入半勺郫县麻辣酱,炒出红油。
  • 澳门9001com金沙 107放入焯好水的羖肉丁,干炒均匀。
  • 澳门9001com金沙 118加多足量的清澈的凉水。
  • 澳门9001com金沙 129归入番茄块。
  • 澳门9001com金沙 1310放入橘皮,水开今后下入一大勺花雕。
  • 澳门9001com金沙 1411放入老抽和老抽。
  • 澳门9001com金沙 1512放入盐和适当的糖。
  • 澳门9001com金沙 1613文火慢炖一个小时,最终开大火收到汤汁浓郁。
  • 澳门9001com金沙 1714撒少量胡荽,出锅。
  • 澳门9001com金沙 1815肉质软烂,咸香入味,很下饭。

材料:三黄鸡、芹菜、小葱、大蒜、老姜、八角、料酒、生抽、醋、红油

做法:

1、鸡洗干净冷水整只下锅,参加姜片,黄酒

2、小火不盖,煮开后。关火。拿出鸡洗一下

3、冷水重新下锅,放入八角,花椒粒,姜片,老葱,花雕。

4、煮大概5分钟。关火,浸泡40分钟

5、肉好后,归入有加冰的凉白开。让扁嘴娘肉越来越爽滑

6、初叶调汁:老抽,一点醋,一点花椒粉,白糖。切碎的蒜,紫姜,切碎的大葱。调好淋在剁成块的家凫肉上

7、最终,浇上海南红油。撒上西芹粒,如果有花生米。

蒜香里脊

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食物的材料:猪里脊300g;蒜4-5瓣;甜面酱一点点;糖;蛋清四个;老抽;石蜜;黄酒;油;水生物素;黑胡椒

做法:

1、猪里脊洗净,切成丝,独头蒜剁碎成豆瓣酱;

2、将里脊片、豆瓣酱放一个碗里,出席糖、生抽、黑玉椒粉、蛋清二个,掺和均匀,烟熏30分钟左右可口;

3、起锅烧油,油烧热,倒入腌好的肉类,干炒至全熟

4、然后放入甜面酱、食蜜、水生物素,炒至汤汁浓稠就能够。

鲁菜家常水豆腐

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做法

1.材料

2.水豆腐切粒,备用

3.木耳、红萝卜切成片,备用

4.水豆腐煎至鲜粉红白,捞起,备用。

5.放油溜香独蒜,下胡萝卜丝和木耳丝下锅炒,之后放豆蔻年华匙辣沙拉酱炒均匀,放下水豆腐一同炒一下,放芡水,捞意气风发捞就能够上碟了。

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做法

1.泡面,鸡蛋,西红柿

2.番茄切丝

3.鸡蛋征服

4.热油,鸡蛋煎成蛋花

5.下洋茄

6.翻炒

7.炒一小会,加水

8.水开,放面

9.把面煮散,就活该是大半了

回锅肉

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质感:三层肉1块、青南椒各叁个、生姜3片、青蒜1根、酱油1勺、郫县蒜末1勺、黄砂糖1小勺、食用盐半勺。

做法:

1、在锅里倒入半锅水,把三层肉放进去焯水,煮的时候不可能煮得太软,基本煮到6早熟就足以了,煮的时候放入老姜片进入可去腥,然后捞出三层肉过凉水,趁三层肉照旧外冷内热的气象时下刀切片最均匀且不易切碎,假设实际依然怕烫手,能够从锅里捞出来后,放入智能冰箱冷冻里急冻上三六分钟再出去切丝也是很好的。

2、起锅,在锅里淋入一丢丢油,文火烧热后把三层肉倒入一同清炒出油,喜欢吃干一点就多干炒一会,然后把锅内多余的油倒出。

3、锅里的三层肉继续翻搅,归入1勺郫县芝麻酱一齐混煮均匀。

4、把青南椒块、蒜白一同倒入和三层肉生煎香。

5、倒入黄金时代勺生抽调味上色,一小勺冰糖提鲜,混烧均匀。

6、出锅早先归入蒜叶煸炒均衡,再放入半勺精盐调味就能够出锅(假诺前面放入太多蒜茸辣酱就毫无放盐了,要不然太咸)。

泡椒炒猪腰

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做法

1、食物的材料希图:猪腰子多个,管理清洗干净,在外界改花刀,然后再切小块。青葱切碎,黄姜切丝,蒜粒拍扁,青川椒切碎,泡椒切开。

2、切好的猪腰小块漂去血水自然的干,加盐和生粉抓揉均匀。计划调味汁:盐、老抽、生抽、一点点生粉、黄酒、五香粉掺和均匀,倒入等量的清水。

3、热锅热油先将老姜和蒜片归入炒出清香,再放入青红椒和泡椒翻搅出麻辣。参与腰花,倒入调好的酱汁,放入葱花,慢火煮开,中型Mini火清炒至腰花变色就可以。

农户小炒肉

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食材:五花肉、青红椒、葱段等

做法

1、三层肉洗净、切条,青巴椒切成块,老葱切段,蒜切成片,姜切末;

2、锅烧热,倒入少量油,油热后,放入姜蒜蓉炒出香味;

3、倒入切条的三层肉;

4、生煎至三层肉变色,加入胡蒜;

5、混煮均匀,参与青川椒;

6、继续炒匀,参加剁辣子;

7、到场老抽;

8、参加一丢丢调味精,乾煎均匀就能够。

大盘鸡

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材料:整鸡,土豆,青椒,红椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱段,姜片,生抽,老抽,白糖,番茄酱,柠檬汁

做法:

1、整鸡清洗干净去头和PP,剁块,归入加了黄酒的热水锅里焯水后捞出冲净浮沫自然的干水份备用。

2、热锅上油,油热后,倒入八角,桂皮,香叶,干花椒,花椒,葱姜片煸香。

3、倒入鸡块爆炒2。3分钟,倒入老抽,老抽,葡萄糖炒至上色。

4、参与没过鸡块的滚水,温火烧开后参预洋茄酱,并挤入几滴葡萄汁,盖上盖转文火20分钟左右。

6、倒入青南椒块,调入盐,坡洼热粉调味,温火收汁就可以。

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