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佳肴美馔美食做法
分类:自制食材

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“冰箱里还有两盒房东送的韩国甜辣酱。
就想吃拌饭了。
没有石锅、没有韩式辣白菜、没有豆芽、没有牛肉、哈哈。
具体说来该有的都没有、但是我有别的替代品”

“喜欢一锅端的石锅拌饭,简单美味,脆脆的锅巴,香气十足...”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 冷饭2人份
  • 肉末适量
  • 熟米饭适量
  • 广式腊肠1根
  • 香菇2个
  • 黄豆芽1把
  • 金针菇1把
  • 辣椒澳门9001com金沙,1个
  • 胡萝卜半根
  • 鸡蛋1个
  • 韩式甜辣酱适量

辅料

辅料

  • 洋葱适量
  • 玉米适量
  • 胡萝卜丝适量
  • 白菜丝适量
  • 培根适量
  • 色拉油适量
  • 食用油适量
  • 适量

配料

  • 韩式甜辣酱适量
  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

石锅拌饭的做法步骤

  • 原味口味
  • 烘焙工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 澳门9001com金沙 31准备好食材
  • 澳门9001com金沙 42准备好韩式甜辣酱
  • 澳门9001com金沙 53胡萝卜洗净去皮切成粗细均匀的长条,金针菇去根洗净,香菇洗净切片,黄豆芽去根洗净,备用
  • 澳门9001com金沙 64广式香肠蒸熟切片再切成细条
  • 澳门9001com金沙 75不粘锅刷油,放上模具,打入鸡蛋一个,小火慢煎,煎熟备用
  • 澳门9001com金沙 86烧半锅开水,加入盐,食用油几滴,放入胡萝卜,香菇焯水,捞出,再放入青椒,黄豆芽,金针菇焯水
  • 澳门9001com金沙 97石锅底部四周刷上食用油
  • 澳门9001com金沙 108放上熟米饭摆平,稍稍压实
  • 澳门9001com金沙 119依次摆上焯好水的蔬菜,腊肠
  • 澳门9001com金沙 1210最后把煎好的鸡蛋放在中间
  • 澳门9001com金沙 1311放在煤气灶或者电磁炉上,中小火慢慢烘烤,听到有噼噼啪啪的声音闻到锅巴的香味,基本就差不多好了(喜欢吃锅巴厚一点的就多烘烤一点时间)
  • 澳门9001com金沙 1412浇上韩式甜辣酱,拌匀,锅底还有脆脆的锅巴,很香...
  • 澳门9001com金沙 1513成品图
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玻璃锅拌饭的做法步骤

小窍门摆放的蔬菜可以炒也可以焯水
可以是自己喜欢的各种蔬菜,肉类
饭可以是隔天的剩米饭,也可以是新鲜的米饭
要中小火慢慢烘,最下层有锅巴特别香,火太大容易糊底

  • 1预热烤箱180°。
  • 2将冷饭放入玻璃碗里、平铺。倒入两茶匙色拉油。放入烤箱20分钟。色拉油可以让米饭生成锅巴、喜欢锅巴的朋友们千万不能错过这个步骤。
  • 3将其余材料分别用少量油炒香。胡萝卜丝和白菜丝加入少许盐。
  • 4按照你喜欢的方式把所有材料排放在米饭上。再次放入烤箱、15-20分钟。
  • 5拿出烤好的饭饭、加入一茶匙甜辣酱。
    上菜咯、>.<

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