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菜一笔记,蔓越莓水晶杯草莓蛋糕的做法
分类:自制食材

“小盆友说早餐想吃奶油蛋糕,于是就按着戚风奶油蛋糕的做法,做了一群的高脚杯彩虹蛋糕”

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用料主料

1张图片

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    低筋面粉100克

“还根本不曾做过单耳杯生日蛋糕,明日就尝试叁次,孩子们自然会欣赏的,因为把彩虹蛋糕糊装在漫画的水晶杯里,烤出来的草莓蛋糕一定很可喜的,而且还加了料哦,加的是孩子们喜欢的蔓越莓干,酸酸甜甜的,好吃极了。情理之中,一出炉七个小伙子各消灭了七个,根本正是停不住口呀!”

辅料

食物材料明细

  • 纯牛奶75毫升
  • 植物油40克
  • 细砂糖60克
  • 鸡蛋黄5个
  • 鸡蛋清5个

主料

戚风水杯彩虹蛋糕的做法1.

  • 低筋面粉120g

将享有必要的资料全体备好,本来想着试一下用黄油好不佳,于是就有了右下角这碗很黄的小碗黄油,结果本来是无法了……于是换用了山茶油(网络的资料用火麻油,然则作者一直不)

辅料

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  • 牛奶50g
  • 黄油25g
  • 鸡蛋4个
  • 蔓越莓干30g

2.

配料

将牛奶和花生油混合,并搅动均匀

  • 细砂糖110g

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3.

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 粗略难度

把5个暗黄放入牛奶 山茶油中,并搅和均匀,拿到一碗很黄的液体

蔓越莓青瓷杯翻糖蛋糕的做法步骤

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  • 澳门9001com金沙 61黄油隔水融化,出席牛奶混合备用。
  • 澳门9001com金沙 72蔓越莓干切碎备用。
  • 澳门9001com金沙 83花青,蛋白分离,分别装入无油无水的器皿中。
  • 澳门9001com金沙 94蛋清中投入几滴葡萄汁分贰次加入糖,打发至硬性发泡,插手紫铜色,切拌均匀。
  • 澳门9001com金沙 105筛入低粉,参与蔓越莓干,切拌均匀。
  • 澳门9001com金沙 116缓缓的出席冷却好的牛奶黄油液。
  • 澳门9001com金沙 127高效的切拌均匀。
  • 澳门9001com金沙 138把切拌好的草莓蛋糕糊分别装入茶杯中,六八分满。
  • 澳门9001com金沙 149送入事先预热好的烤箱中层,上下火165度,20分钟。
  • 澳门9001com金沙 1510草莓蛋糕的外表呈米紫水晶色就能够出炉。
  • 澳门9001com金沙 1611鲜美极了!

4.

小秘技请依照本人烤箱的秉性调温。

把低筋面粉筛入蛋奶液中,并掺和均匀,要和弄的相当细致,最佳不要有一坨坨的小面团

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5.

将分离出来的蛋白放在一个无水无油(一定要无水无油!有水有油打发就能够倒闭……)的大碗离里,分一回出席细砂糖打发蛋清。刚开首自个儿用的糖粉,开采依然细砂糖打发效果好,遂换到细砂糖了。打发到用打蛋器撩能起小尖角就好了

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6.

将打发的蛋清取三分之一放入事先的面粉液里,因为大家家的刮刀不见了,只好用调羹替代,切拌均匀

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7.

将切拌好的混合体重新倒入剩余的蛋清中,并切拌均匀。不能够掺和,此前记得要是跟打蛋液那样搅动的话会功效不佳。

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8.

澳门9001com金沙,翻糖蛋糕液策画好之后就足以发轫装杯啦!这一盆作者装了14个小青瓷杯,每一杯不要装太满,7-8分就好了,因为烘烤进程中会膨胀

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9.

应咱们亲属盆友的渴求,到场蔓越莓干在外表,尽量让蔓越莓干下沉一些为好

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10.

烤箱开上下层加热160°那样预热,然后把装好的保健杯生日蛋糕放入烤大概20分钟就能够

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11.

烤至表面微黄就足以啦

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12.

出烤箱放一阵,等凉一点了就能够裁减一些,那时候很自在就会把翻糖蛋糕从竹杯里拿出去啦!

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戚风茶杯奶油蛋糕成品图

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烹调技巧

打发蛋清的时候依旧用细砂糖效果好,不然认为微微打不起来……第一回做内心其实是浮动的,一时想起来要做,才察觉材质工具都缺乏完备,怕最后不成事,可是辛亏,出炉的蛋糕口感万分软软,而且不粘水杯,还算是比较成功啦!

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