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美味豆腐卷的做法,美食食谱
分类:自制食材

“豆制品含丰富的动物蛋白,人体容易吸收,口感也非常软和,对老人孩子来说,是不可多得的营养食品呢。新开的大超市里,有个专门卖豆制品的展台,各种的豆制品让选择恐惧症的人各种纠结呀,每次我都买好几种,放在冰箱轮流吃。今天的这个卤豆腐卷,简单煎制下就非常美味哦。”

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用料主料

4张图片

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    豆腐卷一个

“今天的小炒千叶豆腐,食材很简单,搭配上营养丰富的圆白菜、胡萝卜丝,非常容易买到, 简单的炒一下就能出锅装盘。千叶豆腐的豆香四溢, 吃起来韧韧的有㬭劲,比一般的传统豆腐口感好, 而且吸饱汤汁的千页豆腐吃起来有点想吃红烧肉的味道;蔬菜特有的香味,让口感更为丰富, 十分美味爽口, 关键是它好吃不贵还少了饭店里的那份油腻,你有没有心动呢?”

辅料

食材明细

  • 辣椒几个
  • 油一勺
  • 盐一撮

主料

美味豆腐卷的做法1.

  • 千叶豆腐1块

卤豆腐卷切成稍微厚一点的片,辣椒切粗丝

辅料

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  • 圆白菜2片
  • 红萝卜1根
  • 3瓣
  • 红辣椒1个
  • 生抽1勺
  • 适量
  • 适量

2.

油烧热锅

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

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素炒千叶豆腐的做法步骤

3.

  • 澳门9001com金沙 51准备好原材料;
  • 澳门9001com金沙 62烧热锅, 放入适量油, 将千叶豆腐块平铺在锅底稍微煎一下;
  • 澳门9001com金沙 73微微煎一下后翻面将另一面也煎一下;
  • 澳门9001com金沙 84豆腐煎好后,放入红椒圈和蒜粒进去翻炒;
  • 澳门9001com金沙 95再加入适量的生抽继续翻炒上色;
  • 澳门9001com金沙 106倒入准备好的圆白菜丝和胡萝卜丝继续翻炒;
  • 澳门9001com金沙 117微微变软后就加入盐等调味料翻炒均匀, 盛入盘中。
  • 澳门9001com金沙 128端上桌了。

将卤豆腐卷小心摆放进去,中火将其煎至微微变黄后翻面也同样煎黄

小窍门1. 千叶豆腐双面微微煎一下更利于豆腐吸味; 2. 加入点蔬菜丝搭配让口味更有层次, 营养更丰富。

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4.

将煎好的豆腐卷拔至一旁,再加点油,将辣椒丝到进去,稍微翻炒下

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5.

在辣椒丝上撒点盐,炒均匀

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6.

沿着锅边淋入少许水,敞开锅烧

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7.

澳门9001com金沙,收汁即可出锅

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美味豆腐卷成品图

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烹饪技巧

1、比平时炒菜稍微多放点油,先将豆腐片煎至稍微定型,后面炒制的时候才不容易散,造型会更漂亮。2、两面焦黄,口感更好。3、卤豆腐微微有点咸味,盐洒在辣椒上最好。

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