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华夏烹饪大师,国家名厨
分类:饮食新闻

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郑光锦,男,德昂族,1974年5月出生,张家口彭城人。国家高端烹饪技术员,国家名厨,中中原人民共和国烹饪大师,长江烹饪名师,福建烹饪协会会员,京菜厨神俱乐部高档本事顾问。

张割志
男,汉族,壹玖陆陆年八月生,湖南淮南人,国家高档烹饪技士,国家名厨,四川烹饪名师,中夏族民共和国烹饪大师,吉林烹饪组织高端会员,川菜厨神俱乐部高等技能顾问,现任海南万盛大酒店餐饮总裁。
澳门9001com金沙,长于徽菜、浙菜、楚菜烹调,扬长避短,一举三反,代表菜的色调有王子鲍鱼、国色天香、岭南色情、宏图雪蛤、春光明媚等。
职业生涯

业绩成果
二〇一三年1月在国家名厨征集评比中,获得国家名厨征集组委给予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表文章被选入由国家商业部中国际商业信用贷款银行当出版社出版的《国家名厨》第二卷一书中;
二零一二年现今在湖北香鸽园玉米黄生态庄园出任餐饮首席营业官;
2008年在座广州烹饪技巧交换大赛,荣获金厨奖,并被授予贵州烹饪名师称号;
二零一零年订婚担负潮州菜厨子俱乐部高级技巧顾问;
2005年在场河田美味的食物烹饪大赛荣获金奖,并被给予中中原人民共和国烹饪大师称号,同年考取国家尖端烹调技术员职务名称;
二〇〇〇年被广西烹饪组织授予浙江烹饪名师名称;
2004年6月出任长鹿山村行政总厨;
壹玖玖柒年负担兖州市桥友谊旅社行政总厨;
一九九四年担任交州大良金榜旅社行政总厨;
1987年起从事烹饪职业,在邢台石湾陶都饭店学习,受到多位老师的点拨。
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一九九零年在布宜诺斯艾Liss南苑酒家做学徒,从事烹饪工作于今,师承烹饪大师陆泽明,并面对多位教师的点拨。
1992年在华盛顿新豪酒馆任炒锅。壹玖玖肆年在新乡中发大酒店常任厨房CEO。1996年在金城商旅担任主持。3000年在内蒙黄冈海香港大学酒店肩负行政总厨。2009年于今担当云南万盛大酒馆餐饮老总到现在。

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花香鸟语 郑光锦 制作

重在业绩
1999年在座佳木斯美味的食物节荣获最棒创意奖,并被烹饪组织授予河北烹饪名师称号。二〇〇七年考取国家尖端烹调技术员职务名称。2009年被聘为潮州菜厨神俱乐部高等技巧顾问。二〇〇九年参加海港烹饪交流大赛荣获金奖。2011年四月在江山名厨征集评选中,荣获国家名厨题名,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。

(网编:大贺)

表示菜的色调

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蓬蓬勃勃  张割志制作  单位:海南万盛大酒店

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统一企图雪蛤     张割志制作  单位:湖南万盛大饭馆

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皇子鲍鱼   张割志制作  单位:青海万盛大酒馆

(小编:admin)

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