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国家名厨
分类:饮食新闻

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薛祚春
,男,东乡族,1967年8月出生,台湾南县人。国家尖端烹调师,国家名厨,湖北饮食文化大师,现任职于江西淼福餐饮管理有限公司、南京市念真健康食物有限公司菜色研究开发及处理专门的学业。
从1981年开首到布Rees托执业学厨,从事餐饮烹饪现今,明白川菜的烹饪技术,不止系统地领悟了粤菜守旧名菜的烹调格局,何况长于立异,经她拟订、现已改成供职单位名馔的有黄椒猪肚鸡、坡洼热原味羊肚鸡、明炉猪脚姜、羊肚焖笋片等档期的顺序。
他勤劳探究,热衷沟通学习,曾经在殊州客栈、仙园旅社、金源酒店担当过厨中校、行政总厨,积存了较为丰硕的经历,数十次参与山西省应接种类地点土菜竞赛,荣获金奖、银奖、铜奖等荣誉奖项,二〇一七年10月被江苏省食文化商讨会给予西藏饮食文化大师称号,在江山名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号,他的传记及代表文章被列入由全国政协助进行公室公厅中中原人民共和国文学和工学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中华人民共和国国度名厨网。

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杭椒猪肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:淼福亚马逊河餐饮管理有限公司
烹调方法:煮          味型:平淡原味
用料:鸡800克,猪脚400克,玉椒粉、上党参、当归曲、中灵草、美枣宁夏枸杞等
出品特点:平淡、原味、类脂价值高、去寒养胃等风味。

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杭椒原味羊肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:蒙得维的亚市念真健康食物有限集团
烹饪方式:煮          味型:平淡、原味、古董羹类
用料:鸡肉800克、羊肚400克、胡椒粉、当归、党参、石斛、红枣、枸杞等。
产品特点:平淡原味、粗纤维丰裕、滋补养胃等特征。

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明炉猪脚姜
研究开发人:薛祚春        出品单位:亚马逊河新加坡念真健康食品有限公司
烹饪方法:焖          味型:原汁、原味
用料:猪脚600克、玉米200克、生姜50克。
制作方法:大块猪脚先入味奄制10秒钟,入高压锅压10分钟(施入包米、老抽压)装炉就可以上桌。
出品特点:原汁原味,色泽水晶绿明亮。

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澳门9001com金沙,羊肚焖笋片
研发人:薛祚春        出品单位:念真健康食品有限集团
烹调方法:焖炒        味型:香辣
用料:羊肚300克、笋片200克。
制作方法:羊肚洗净切成丝,笋片参与焖炒,放入杭椒、盐、味、焖制装锅。
产品特点:爽口香辣,血红蛋白价值丰硕。
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(主编:大贺)

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