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制作简便,比不上试试那二道菜
分类:饮食新闻

5月气温已经是有点小高了,很多人感觉都没有胃口,感觉家常菜品吃来吃去就是那么几样,腻歪得不行,所以今天就给大家带来比较新鲜的两道家常菜做法。

准备食材:鸡胸肉、玉米、胡萝卜、大蒜、香葱、生姜、生抽两勺、料酒两勺、玉米淀粉一勺、胡椒粉、食用盐、白糖

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准备食材:圆茄子一个、黄豆两把、干黄酱三勺、蚝油一勺、料酒一勺、生抽两勺、白糖一勺、食盐少许、水淀粉适量、葱姜蒜适量

制作步骤:

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1、鸡胸肉清洗之后,我们将其切制成丁状,然后将玉米粒给煮熟,胡萝卜切碎成丁,大蒜去外皮后拍碎,香葱切成葱花,生姜切制成丝状。

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2、鸡丁用一个大碗装起来,而后加两勺生抽、两勺料酒、适量食盐,搅匀之后加入一勺的玉米淀粉,搅匀腌制个三分钟左右入味。

1、黄豆我们一定要提前的浸泡起来,而后加上食盐一起煮熟,黄豆酱的话则是加上一些清水稀释开来。茄子我们给切成滚刀块,再配上一勺的食盐腌制一下,将里面的水分给腌出来一些。

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2、起锅热油,先炒茄子,炒软之后盛出。而后重新起锅热油,爆香葱姜蒜之后,加入黄豆酱、生抽、蚝油、白糖翻炒,最后将黄豆下锅,一起炒匀之后加上水淀粉勾芡,茄子回锅炒两下就好了。

3、起锅烧油,油温六成左右,加鸡丁下锅翻炒,等鸡丁变色之后,我们加姜丝下锅继续翻炒至熟盛出。

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4、重新起锅加油,先放蒜瓣下锅炒香,之后放胡萝卜丁进行翻炒,翻炒一分钟左右加玉米粒下锅炒一分钟,再加食盐、胡椒粉、白糖下锅继续翻炒,最后将鸡丁回锅,大火炒匀即可,出锅前再撒上一些葱花,菜品完成。

准备食材:熟花生100g、鸡胸肉400g、黄瓜100g、香葱、料酒、生抽、花椒、食醋、白糖、食用盐、水淀粉

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准备食材:猪肝半个、小葱两根、洋葱、姜蒜、干辣椒、酱油两勺、蚝油一勺、淀粉一勺、料酒、食用盐、白糖

制作步骤:

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1、鸡胸肉给切制成小丁,而后加上食盐、生抽、料酒腌一下入味,再加上水淀粉给搅匀。黄瓜的话则是切碎成丁,香葱给切制成段,干辣椒去掉两头与辣椒籽待用。

制作步骤:

2、准备上一个小碗,里面加酱油、食盐、白糖、料酒,一起搅匀成一碗酱汁。

1、猪肝切制成片之后,放到水里面去浸泡冲洗几遍,而后捞出用碗装起来,加上两勺的料酒腌制,腌制时间为十分钟,期间可以将小葱、生姜、大蒜、干辣椒等食材都切碎备用。

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3、起锅烧油,先炒一下花椒和干辣椒,再用小火煸炒出香味,随后加入大葱段翻炒。

2、猪肝腌制完成之后,我们将水分略微的挤干一下,而后起锅烧上比较多的食用油,烧至八成热之后,我们将猪肝下锅煎炸至变色。

4、加鸡丁下锅,配合上一勺的料酒,炒到鸡丁变色之后我们在家酱汁,最后放黄瓜丁与熟花生炒匀,再用水淀粉勾芡,菜品就烹制好了。

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3、起锅留上少许的底油,放姜丝、蒜瓣、干辣椒爆香,而后再倒入洋葱煸炒,香味出来之后我们加猪肝下锅,放两勺酱油炒上一分钟,而后再加一勺蚝油、适量食盐、少许白糖入味炒匀。临近出锅是放葱段和水淀粉下锅,大火收汁菜品就完成了。

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