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美味菜谱,绿豆糕的做法大全
分类:养生

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这几天的温度是直线飙升,在越来越热的同时,大家的胃口也就不那么好了,尤其是阿喵不想吃太过油腻的东西,阿花也想弄点清淡的,这就为他们准备了消暑利器,绿豆糕,这下子,眼不花了,头不晕了,饭都被多吃了两碗。

4张图片

澳门9001com金沙 2绿豆糕"/>

“绿豆糕清热去火是适合夏天吃的糕点之一。
这个方子也是出自这里的前辈,只是稍有改动,把原方子的橄榄油改成无味的食用油(我做了两次,一次用橄榄油,一次食用油,觉得橄榄油的味道抢了绿豆的清香,用食用油突出了绿豆糕的香味,但是橄榄油相对健康,用什么油,看自己喜欢了。)还多加了蜂蜜,绿豆糕更容易成型。”

怎么做绿豆糕—蜂蜜绿豆糕

食材明细

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主料

食材准备

  • 绿豆粉400克

带皮绿豆150克,蜂蜜40克,糖10克,熟油25克,桂花糖12克,麻油1克,豆沙馅适量。

辅料

方法步骤

  • 蜂蜜80克
  • 绵白糖50克
  • 食用油40克
  • 糖桂花20克

1、绿豆洗净晾干打成粉,将绿豆粉蒸熟,过筛;

2、过筛的绿豆粉混合蜂蜜,糖,熟油,糖桂花,麻油,搓拌均匀;

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

3、用月饼模压出形状即可。

绿豆糕的做法步骤

怎么做绿豆糕—糯香绿豆糕

  • 澳门9001com金沙 41绿豆糕所需材料
  • 澳门9001com金沙 52绿豆粉放入深盘中,入蒸锅大火蒸25分钟。
  • 澳门9001com金沙 63蒸好的绿豆粉都结成硬块。
  • 澳门9001com金沙 74蒸好的绿豆粉搓散,过筛。
  • 澳门9001com金沙 85过好筛的绿豆粉依次放入食用油,蜂蜜、白糖、糖桂花。
  • 澳门9001com金沙 96所有材料搓拌均匀,用手能攥成团。(如果太干,可以适当加些食用油或蜂蜜)
  • 澳门9001com金沙 107放入月饼模具压实
  • 澳门9001com金沙 118轻轻推出即可
  • 澳门9001com金沙 129成品

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食材准备

绿豆粉450克,绵白糖245克,糯米粉45克,食用油45克,芝麻油5克。

方法步骤

1、将绿豆粉,绵白糖,糯米粉混合搅拌均匀;

2、然后加入食用油,芝麻油,揉匀;

3、将揉好的粉过筛,放入铺好蒸布的笼中;

4、水开后上锅蒸25分钟左右,放凉切块即可。

怎么做绿豆糕—双色绿豆糕

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食材准备

绿豆,红豆,白砂糖,油,麻油。

方法步骤

1、红豆洗净,放入电压力锅,放入冷水,水量要高出红豆约1公分;

2、电压力锅40分钟煮熟,准备一个盆,里面放一筛网,加入清水,没过筛网的底部;

3、将煮熟的红豆倒入筛网中,戴上一次性手套,抓捏,让细沙滤出到盆里的清水中剩下的红豆渣;

4、另取一只盆,放上干净的纱布倒入红豆细沙水,用力挤干水份;

澳门9001com金沙,5、锅中放油,倒入挤干的红豆沙,加入白砂糖,炒至糖,油完全倍红豆沙吸入即可;

6、绿豆浸泡24小时,中途换水去皮,去皮后的绿豆放入电压力锅,加入适量清水,20分钟煮熟;

7、锅中放适量麻油,倒入煮熟的绿豆,加入白砂糖,不停的翻炒,直至炒干水份;

8、在月饼模底部铺上绿豆沙,压实然后放入红豆沙,再铺上绿豆沙,压实,脱模即可。

绿豆糕的功效与注意

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1、绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效;

2、孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

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