xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]
酥肉的做法大全,美食食谱
分类:养生

澳门9001com金沙 1

酥肉在制作的时候在外面挂了一层糊,这层糊的味道非常丰富,一般来说,直接制成的酥肉就可以直接吃了,口味香酥,不过酥肉还可以继续作为食材,烹调出后续的菜来,虽然可能失去酥脆的特性,不过依旧可以做出很多好吃的菜肴。

3张图片

澳门9001com金沙 2

“最近吃火锅吃得比较多,火锅中有一个菜,现炸酥肉,是最爱的,不管是下酒还是烫火锅,都很安逸,今天自己也在家里弄一回!”

酥肉的做法

食材明细

澳门9001com金沙 3

主料

酥肉的外皮可以做很多的文章,这里面可以调和许多的口味。

  • 五花肉1斤

食材准备

辅料

五花肉,鸡蛋,红苕粉,花椒面,十三香,姜蒜,料酒,鸡精,葱,调味盐。

  • 鸡蛋适量
  • 红苕粉适量
  • 花椒面适量
  • 十三香适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量
  • 调味盐适量
  • 葱花适量
  • 适量

方法步骤

1、将五花肉切成条,鸡蛋搅匀待用;

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

2、鸡蛋搅匀后加入红苕粉,花椒面,鸡精,姜蒜末,十三香,调味盐,料酒拌匀;

酥肉的做法步骤

3、然后将切好的肉放入大的容器中,倒入拌匀的鸡蛋液,搅拌均匀,腌15分钟;

  • 澳门9001com金沙 41主料:五花肉作料:鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花
  • 澳门9001com金沙 52首先把五花肉切成条,或者片、坨都可以,根据自己喜好
  • 澳门9001com金沙 63把鸡蛋搅匀,炸酥肉不能用水,只能用鸡蛋来和红苕粉,一是鸡蛋营养,二是鸡蛋的附和力比较好,如果用水的话,下油锅,锅就爆了!
  • 澳门9001com金沙 74鸡蛋搅匀后,放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒
  • 澳门9001com金沙 85然后使劲拌匀
  • 澳门9001com金沙 96然后把切好的肉,用个大容器装起,把调好的料倒入肉里,使劲搅拌均匀,再腌制15分钟
  • 澳门9001com金沙 107把肉炸成要金黄色的时候,就可以起锅了!
  • 澳门9001com金沙 118用盘子装起来就可以了!

4、炒锅中放入较多的油,中小火,放入肉炸成金黄色即可出锅。

小窍门酥肉可以一次多炸点,没吃完的就放在冰箱里,可以用来煮三鲜汤、黄花汤、煮烫饭、烫火锅。特别喜欢多方点花椒面,麻麻的感觉真好,今天就是这些,以上!

五香酥肉的做法

澳门9001com金沙 12

食材准备

猪肉300克,鸡蛋3个,水淀粉45克,盐适量,葱姜,八角,桂皮,酱油,白糖,胡椒粉适量。

方法步骤

1、将猪肉洗净后切成大小差不多的片,然后放入盐抓匀;

2、鸡蛋打入碗中,加入水淀粉,搅匀至能够流动是待用;

3、锅中油加热至4成热,将切好的猪肉放倒鸡蛋液中,滚上蛋液后放入锅中;

4、然后锅中是中小火慢炸,待表面金黄后捞出,接着锅中大火加热油至7成,开始冒烟时,放入酥肉复炸至焦黄捞出;

5、进过放入葱姜,八角,桂皮,酱油,白糖,盐和高汤或者清水,房后放入酥肉,大火烧开后小火炖半小时即可。

蒸小酥肉的做法

澳门9001com金沙 13

酥肉也可以蒸来吃,可能一般都没有这样做过,不过现在可以尝试一下了。

澳门9001com金沙,食材准备

五花肉或里脊肉半斤,淀粉100克,料酒2勺,酱油3勺,花椒粉1小勺,酱油适量,盐适量,葱姜,八角2个,桂皮1段,干辣椒,麻椒粉适量。

方法步骤

1、将肉切成小段或者厚片,然后加入料酒,花椒粉,酱油,盐拌匀腌15分钟;‘

2、将淀粉放入碗中加入适量清水,静置沉淀后去除上层清液;

3、将下层的淀粉水倒入肉中,拌匀挂糊后放入油锅中,炸至金黄后捞出;

4、取容器放入葱姜,姜片,胡椒粉,料酒,建构,八角,桂皮和少许水,然后放入酥肉;

5、接着放入上气的蒸锅中,中小火蒸40分钟左右即可。

小贴士

这样蒸出来的酥肉可以说是不酥脆的酥肉。

本文由澳门9001com金沙发布于养生,转载请注明出处:酥肉的做法大全,美食食谱

上一篇:10道蒸菜做法,美味的吃食美食做法 下一篇:没有了
猜你喜欢
热门排行
精彩图文
  • 酥肉的做法大全,美食食谱
    酥肉的做法大全,美食食谱
    酥肉在制作的时候在外面挂了一层糊,这层糊的味道非常丰富,一般来说,直接制成的酥肉就可以直接吃了,口味香酥,不过酥肉还可以继续作为食材,烹
  • 10道蒸菜做法,美味的吃食美食做法
    10道蒸菜做法,美味的吃食美食做法
    3张图片 “丝瓜汁素有“美观的女生水”之称,是增白、去皱的后天美容品,极度符合女人食用,因为菜瓜中含制止四肢老化的泛酸B1,增白四肢的蛋白质C等
  • 美食食谱,做法简单
    美食食谱,做法简单
    凉拌三丝 1张图片 “这段时间,鸡肝在我家餐桌上出现的频率相对要高一点,是因为老公上次看了一档健康养生的电视栏目,说春季宜养肝,养肝的食物中
  • 美食食谱,做法简单
    美食食谱,做法简单
    凉拌三丝 1张图片 “这段时间,鸡肝在我家餐桌上出现的频率相对要高一点,是因为老公上次看了一档健康养生的电视栏目,说春季宜养肝,养肝的食物中
  • 原味棉花蛋糕的做法,Q润橙汁戚风的做法的家常
    原味棉花蛋糕的做法,Q润橙汁戚风的做法的家常
    澳门9001com金沙 ,一直被棉花蛋糕那绵密的组织所吸引,但是我不喜欢放炼奶,因为那玩意添加剂太多,按照豆友的方子,用了健康的玉米油,再加上朋友