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10道蒸菜做法,美味的吃食美食做法
分类:养生

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“丝瓜汁素有“美观的女生水”之称,是增白、去皱的后天美容品,极度符合女人食用,因为菜瓜中含制止四肢老化的泛酸B1,增白四肢的蛋白质C等成分,具备温润皮肤美容的功用。短时间食用能够撤销脚癣、四肢嫩白、细嫩、去皱;菜瓜性凉味涩,有通经络、行血脉、凉血解痉的功效,特别切合晚秋食用。
而蒸着吃法是菜碳水化合物流失最小的措施,提出常做。”

推荐语...

食物原料明细

蒸菜,相对于此外烹调方法,使用油脂很少,越来越好的保留住食品的养分,原汁原味,是不行寻常的饭食情势。以下,收拾了10道蒸菜做法,希望大家喜欢。

主料

率先道:豉汁蒸排骨

  • 丝瓜2根

豉汁蒸肋骨是黄金时代道拾贰分精华的家常菜。将脊椎骨腌好后放锅蒸制,那样吃上去鲜香可口又不油腻,喜欢的亲们就试试看。

辅料

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  • 3瓣
  • 粉丝1把
  • 剁椒适量

切实制作方法

配料

率先步:希图食物原料。剁好的排骨块500克、红黄椒相符、胡葱适合的量、蒜适合的量、姜适当的量、豆豉少量。(排骨最佳接收带有一丝丝肥肉的,那样吃上去口感更好,不会太柴。豆豉在杂货店能够买到手。)

  • 生抽半勺
  • 蒸鱼豉汁半勺
  • 陈醋小半勺
  • 2茶匙
  • 香油适量

其次步:排骨洗涤干净后归入清澈的凉水中浸透30分钟,使脊椎骨中的血水泡出来。

其三步:把排骨捞出来,自然的干水份。然后放入姜末、海鲜酱、豆豉、1勺花雕、1勺芝麻油、2勺老抽、一些些盐、1勺果糖、一丢丢白浮椒粉调味。

  • 咸鲜气味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 万般难度

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蒜蓉辣酱观众蒸丝瓜的做法步骤

第四步:把调味品和排骨丰硕抓匀,然后盖上保鲜膜放到双门双门电冰箱烟熏2个钟头。

  • 澳门9001com金沙 61观者清水泡软。
  • 澳门9001com金沙 72菜瓜洗净。
  • 澳门9001com金沙 83菜瓜切等长的小段。
  • 澳门9001com金沙 94各类断面横竖交叉切一下,不要太深。
  • 澳门9001com金沙 105盘子尾巴部分铺观者,上边放丝瓜。
  • 澳门9001com金沙 116放入蒸锅温火蒸5分钟。
  • 澳门9001com金沙 127蒜切末。。。
  • 澳门9001com金沙 138花生酱加老抽,蒸鱼豉汁,盐,醋,麻油等调汁。注意不要汤汁太多。
  • 澳门9001com金沙 149文火后,姜蒜蓉酱放到菜瓜段上,继续大火2分钟停火。
  • 澳门9001com金沙 1510放七星椒剁椒点缀。

第五步:把老葱和红杭椒切成末备用。

第六步:往干纤维素中参与适合的数量的水,调成水甲状腺素,然后倒腾排骨中抓匀。(在脊椎骨表面裹风华正茂层薄薄的脂质,那样在蒸的时候,能很好的维持住排骨的水份,吃起口感更加细嫩。)

第七步:再往肋骨中翻腾1勺猪油拌,再将一半的红黄椒放入肋骨中拌匀,然后将肋骨装到盘中。(放一点猪油,蒸好后的排骨越来越赏心悦目。)

第八步:开水上锅,将整盘脊椎骨放到锅中蒸25-30分钟。蒸好出锅后,再撒上有数切碎的葱和此外八分之四红黄椒粒就足以了。(若是排骨的块一点都超大,就要多蒸一弹指间哦。)

其次道:蛤蜊蒸蛋

猪肚汤滑嫩可口,血红蛋白丰硕,大部分人都爱吃。往绿豆汤中再放入几个蛤蜊,滑嫩之余,又多了份美味,蛋氨酸也越来越助长。

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切切实实制作方法

第一步:盘算食物的材料。鸡蛋4个、蛤蜊300克、老葱少量。

第二步:鸡蛋打散。然后,往鸡蛋中放入小半勺花雕,搅和匀均。(放花雕能够去除鸡蛋中的腥味,但切记不要放多,一小点就能够)

其三步:往鸡蛋中翻腾大致300毫升清澈的凉水,然后和弄匀均。(首先,鸡蛋和水的比例大致是1:1.5到1:2里头。水量多,蒸好的鸭蛋越来越滑嫩一些。)

第四步:蛋液过筛备用。(过筛后的口感越是滑嫩)

第五步:蛤蜊提前用淡食盐加水浸润2个钟头,然后归入热水锅中,再往锅中归入几根羊角葱、1勺花雕去腥,待蛤蜊全体煮开后关火,捞出洗刷一下。

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第六步:把蛤蜊摆到盘子里,如图。(盘子最佳选拔深一点的。)

第七步:将蛋液倒入盘中,如图。(那么些量,笔者豆蔻年华共做了两盘儿。)

第八步:往盘子上盖豆蔻梢头层保鲜膜(也得以扣一个市价。那样能使蛋液自上而下受热均匀)。然后,热水上锅,中火蒸8-10分钟。蒸好后焖2-3分钟抽出。

第九步:吃的时候,淋小量老抽或蒸鱼生抽,再点几滴芝麻油,撒上有个别羊角葱碎味道越来越好啊~

其三道:海鲜酱客官蒸虾

虾和观者构成在同步,再搭配上蒜的香味,大致美呆!咬在嘴里,都想多嚼一马上的这种。其它,那道菜里观众比虾还要好吃,大致是它丰裕吸收接纳了虾的新鲜和汤汁的缘故,总来讲之,令人神往。

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具体制作方法

第一步:策画食物材料。虾四只、蒜1-2头、观者2小把、青葱少量。

其次步:提前将客官用热水泡软。

其三步:蒜切末、黄葱切末备用。

第四步:开首整理虾。虾洗濯干净,剪掉须脚,如图。

第五步:从尾巴部分开首,用剪刀沿着虾的脊背剪开,如图。

第六步:然后用刀将虾切开,但决不切断,如图。

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第七步:切开后,先将虾身里的黑线去掉。然后用菜刀轻轻的将虾拍平一些,如图。(那样能够幸免虾在蒸好后弯曲,影响美观。)

第八步:把泡好的观者铺在盘子尾部,再将虾放在观众上边,如图。

第九步:锅中倒入少些油,油热后将花生酱放入锅中乾煎出香味。

第十步:往锅中各类放入2勺老抽、1勺黄砂糖、半勺盐、乾煎匀均,然后关火。(喜欢吃辣的朋友,也能够放一点点红黄椒)

第十五步:将炒好的蒜蓉铺在虾身上,如图。

第十九步:开水上锅,大火蒸6-8分钟就可以。

第十四步:蒸好后,淋几许蒸鱼生抽,再撒一些老葱,最终往盘中淋一小勺热油,就能够上桌。

第四道:七星椒剁椒蒸马铃薯

那般做好的洋山芋口感软乎乎,咸鲜香辣,制作也遥遥绝对。亲们喜欢就尝试看~

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切切实实制作方法

先是步:策动食物的材料。中等大小土豆2个、剁黄椒符合、蒜适合的量。

其次步:把土豆洗涤干净,然后放入锅中煮至能够用筷子轻便刺穿甘休。(这一步也能够用电磁炉来做更节省。)

其三步:将洋芋抽取晾凉,然后把皮去掉,如图。

第四步:把马铃薯切片,然后嵌入盘中,如图。

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第五步:蒜切末放入坛子辣椒中拌匀,再归入1勺老抽、半勺盐调味。(剁辣子中有盐味,所以,放盐的时候分明要小心一点。)

第六步:把坛子辣椒放到洋芋上,如图。

第七步:将整盘洋芋放入沸水锅中,文火蒸5分钟。

第八步:蒸好后抽出,然后往剁辣子上淋少量热油,再撒一点点黄葱末,就可以上桌开动。(要是控食时期吃,就不要再淋油了。)

第五道:油淋石斑鱼

石斑鱼血红蛋白丰裕,肉质细嫩洁白,相同鸡身上的肉,素有“海鸡身上的肉”之称。是一种低脂肪、高蛋白的食用鱼。做法有许三种,上边介绍的这种格局简便又能很好的保存住鱼肉的可口,特别符合居家创设。

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切切实实制作方法

首先步:打算食物材料。石斑鱼1条、青葱1根、姜1小块、青葱几根。

其次步:鱼肉洗涤干净,然后用厨房纸巾将表面包车型客车水分擦干,接下去在表面切几刀,如图。

其三步:先往鱼身上抹一丢丢盐,然后再抹大器晚成层黄酒,放上几块姜,如图,熏制5-10分钟去腥入味。

第四步:鱼肉腌好前寄存盘中,鱼身下要放上五只竹筷将鱼肉支撑起来,如图,再放上一些葱花、姜片。

第五步:热水上锅,将鱼肉放入锅中山高校火蒸10分钟。

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澳门9001com金沙,第六步:蒸鱼的时候,将葱白、黄葱切片,越碎越好。

第七步:蒸好后,将鱼肉抽取,去掉全部的葱姜,然后将鱼肉放到盘中,如图。

第八步:趁热浇上蒸鱼老抽。

第九步:将葱丝放到鱼肉上,如图。

第十步:锅中翻腾适当的数量的油烧至冒烟,然后关火,将热油淋在葱丝上,当时会听到“吱啦”一声。(那也是美味的首要。)

第十九步:上桌开动吧。

多说几句:

1、能够换来其余鱼来做,但鱼肉必须要卓绝。

2、鱼肉必得在水烧开后上锅,而且要温火蒸。那样做,高温会使鱼肉瞬间锁住水分,有限协助鱼肉鲜嫩和营养不收敛。

3、蒸鱼的日子要把握好。普通大小的鱼7-8分钟就能够。稍大学一年级点的,能够延十一月12-15分钟。不要蒸太久,不然会潜移暗化口感。

4、油淋那一步相当的重大,这一步会让鱼肉的口感更上黄金时代层楼,一定毫无节省,何况在做的时候,油必定要烧至冒烟。

第六道:蒜蓉辣酱观众娃娃菜

推荐理由:袖珍白菜清爽适口,观者嫩滑。家常、宴客都合适。

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切实制作方法

首先步:策动食物的原料。娃娃菜三颗、观者一小把、蒜适当的数量、芝麻油万分、剁黄椒符合、盐适合的量、糖适合的量、蒸鱼酱油适合的量、香葱适当的量。

第二步:将客官用热水烫软。

其三步:娃娃菜切成大块、蒜切末备用。

第四步:锅中加少量的水,水烧开后,插足少量的油、盐,然后再把娃娃菜放进锅中,焯一分钟后捞出备用。

第五步:将娃娃菜井然有序的摆到盘中。

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第六步:将观众摆放到盘子正中。

第七步:锅中加适当的数量的油,油热后放入香辣酱干炒出清香,再加一点盐、糖爆炒匀均。

第八步:将炒好的香辣酱放在观者上。

第九步:将剁黄椒放在蒜蓉酱上。

第十步:将整盘放到热水锅中蒸五分钟。

第十七步:蒸好后从锅中收取,淋上蒸鱼酱油。再淋上有的热油,撒少量羊角葱碎就能够。

小提示

1、固然买不到娃娃菜,可以用包心白菜取代,只是蒸的时日要相对长一些。

2、那道菜的重若是香辣酱,所以量必必要放足了才有味。

第七道:肉末蒸水豆腐

那道肉末蒸水豆腐,水豆腐滑嫩,肉末酥香味浓,舀一大勺拌在米饭里,越嚼越好吃,无声无息就能多吃一碗饭。

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切实制作方法

首先步:筹算食物材料。水豆腐1块、豚肉馅150克、葱姜蒜少量、老葱适合的数量。(卤豆腐、内脂水豆腐都足以)

其次步:将水豆腐切成条,然后铺在盘中,如图。葱姜蒜切末备用、黄葱切末备用。

其三步:锅中翻腾适当的数量的油,油热后将豨肉馅归入锅中混炒至颜色变白。

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第四步:往锅中放入1勺剁黄椒混煮出红油,然后将葱姜蒜放入锅中煸爆香。

第五步:往锅中放入半勺糖、半勺老抽、半勺盐调味,然后乾煎至肉末上色,如图。

第六步:将炒好的肉末放在水豆腐上,如图。

第七步:将整盘放入蒸锅中,文火蒸7-8分钟就能够。

第八步:出锅后淋1勺蒸鱼生抽和个别麻油,再撒上点滴水沟葱末就能够。

第八道:美枣蒸番蒲

美枣蒸番瓜,把南瓜的沉沉、软糯发挥到了最为,生物素也很丰硕,做法尤为轻易,喜欢吃糖食的爱侣必供给尝试看。

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切实制作方法

第一步:准备食物的原料。方瓜1个、大枣适合的量、果糖少量。(食用糖的量随本身的意气来放,也能够换到红糖。假若用三门电冰箱的话,提议提早将黑糖辗碎一些。)

第二步:提前将美枣用水泡软。

其三步:把北瓜去皮、去瓤,然后切成小块,如图。

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第四步:把泡好的美枣放到方瓜上,再撒上果糖,如图。

第五步:将整碗南瓜放到蒸锅中,文火烧十几分钟,直到方瓜能够轻易用筷子刺穿就能够。(蒸制的年月依据方瓜的量和尺寸来定。)

第六步:蒸好后就能够收取食用。

第九道:虾肉丝瓜盅

菜瓜与虾结合,口味丰富、营养周密、造型也不错,居家、宴客都极其符合。

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切切实实制作方法

第一步:策动食物的原料。菜瓜两根、虾数个、小红黄椒多少个、蒜适合的量、观者一小把。调料有:食油格外、盐适合的数量、糖适当的量、蒸鱼酱油少量、芝麻油适当的数量。

第二步:将观者泡软后焯水备用。

其三步:将菜瓜去皮切段、蒜切末、小红杭椒切段备用。

第四步:虾清洗干净后,去头去虾的肠道剥壳备用。

第五步:用挖球器在菜瓜上挖贰个小窝。

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第六步:将纯虾肉放到菜瓜里。

第七步:锅中出席一丢丢底油,油热时倒入花生酱,混炒出芳香。然后撒一些些盐和糖调味。

第八步:将炒好的香辣酱放到虾肉上。

第九步:蒸锅中放适合的量的水,水开后将菜瓜虾肉放上去蒸捌分钟。

第十步:在蒸虾肉的时候,用蒸鱼酱油、小红黄椒、芝麻油调八个碗汁。

第十二步:丝瓜虾肉蒸好后开端摆盘。先在盘子尾巴部分铺风度翩翩层粉丝,然后放多个菜瓜虾肉盅。最后淋上碗汁、浇少些热油就可以。

小提示

1、那道菜首要用蒜来提味,所以蒜的用量应当要大。

2、依照菜瓜和纯虾肉的朗朗上口来抉择蒸制的年华。但切不要蒸太久,那样会潜移暗化菜瓜的造型。

3、由于要单个摆盘,所以观众单做。假设是整盘,就足以将观者与菜瓜纯虾肉一同蒸。

第十道:菠薐鸡生日蛋糕

菠薐与鸡蛋的烘托,口感柔曼,胡萝卜素足够,制作不难,很符合在家制作做哦。

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实际制作方法

首先步:计划食物原料。鸡蛋4个、飞龙菜200克。(小编放的红根菜有一点多,亲们能够随本人的口味增减哦。)

第二步:将鹦鹉菜焯水备用。(赤根菜中满含大批量的草酸,所以,提出在食用前先焯下水。其它,焯水后再做鸡生日蛋糕也更易于成型。)

其三步:将焯好水的赤根菜拧干水份,然后切成1分米长的段备用。

第四步:将鸡蛋制伏备用。

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第五步:将赤根菜放入蛋液中,再归入10克左右的生物素,1克盐,然后搅和匀均。

第六步:将搅和好的蛋糊倒入模具中,为了蒸好后越来越好的脱模,可现在模具里铺生机勃勃层保鲜膜。(作者用的模具是平淡无奇的千层蛋糕模,我们能够换到碗也许保鲜盒什么的,那么些看自个儿有利。即使不行使保鲜膜,能够在模具内壁抹风华正茂层薄薄的熟油,也足以起到防粘的效劳。)

第七步:将鸡生日蛋糕纳入蒸锅中,大火蒸15分钟。(蒸制的小运长度首要看模具的大大小小,假若模具超大,必要求多蒸一顿时。)

第八步:蒸好后微微晾凉就能够切成块食用。吃的时候,还足以蘸一些协和心爱的料汁,味道会越来越好啊~

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