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食谱笔记,牛奶软面包的做法
分类:养生

“非常好吃”

“暄软好吃”

用料主料

用料主料

  • 澳门9001com金沙 1

    面包粉260克

  • 澳门9001com金沙 2

    纯牛奶130克

  • 澳门9001com金沙 3

    绵白糖35克

  • 澳门9001com金沙 4

    酵母3克

  • 澳门9001com金沙 5

    玉米油20克

  • 澳门9001com金沙 6

    鸡蛋1个

  • 澳门9001com金沙 7

    精盐2克

  • 澳门9001com金沙 8

    高筋面粉300克

  • 澳门9001com金沙 9

    糖40克

  • 澳门9001com金沙 10

    盐2克

  • 澳门9001com金沙 11

    牛奶140克

  • 澳门9001com金沙 12

    鸡蛋1个

  • 澳门9001com金沙 13

    酵母3克

  • 澳门9001com金沙 14

    玉米油20克

辅料

辅料

  • 全蛋液少许
  • 全蛋液15克
  • 黑芝麻少许

澳门9001com金沙,牛奶软面包的做法1.

牛奶小餐包的做法1.

先液体,对角放盐和糖,再放面粉和酵母。

先液体,对的放糖和盐,再放面粉和可酵母,按和面键30分钟。

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2.

2.

按和面键30分钟,还差4分钟时面包机出了小状况,拿出揉搓放入盆中发酵。

发至2倍大

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3.

3.

发至两倍大

揉搓排气醒10分钟

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4.

4.

揉搓排气搓圆醒10分钟

分成九等份搓圆

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5.

5.

分成四等份搓圆,再醒10分钟。

盖上保鲜膜醒10分钟

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6.

6.

擀成长舌状

再次搓圆

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7.

7.

对折再捏紧

放入模具中

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8.

8.

放入烤盘中

二次发酵,下面放盘热水。

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9.

9.

放入烤箱二次醒发

发至两倍大拿出

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10.

10.

发至两倍大刷全蛋液

刷上全蛋液

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11.

11.

放已预热的烤箱,上下火中下层,200度25分钟即可。

撒上黑芝麻

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12.

12.

脱模晾凉即可

放入已预热的烤箱,上下火中下层200度烤25分钟。

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牛奶软面包成品图

13.

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脱膜晾凉

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烹饪技巧

14.

特暄软,奶香味,非常好吃。根据自家烤箱定时间和温度,仅供参考。

正反面非常好,当时吃一个外酥内软特好吃。

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牛奶小餐包成品图

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烹饪技巧

早餐首选,还可做汉堡包非常好。根据自家烤箱情况,定时间和温度。模具提前抹上油,脱膜效果好,面包表皮酥脆好吃。

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