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母亲最爱做的几法家常菜,菜谱笔记
分类:养生

用料主料

越长大越享受全亲戚在联合用餐的感觉,越发是吃着母亲做的家常菜,别提多幸福。全家里人围在共同快意的用餐,聊聊遗闻,能将生活中的压力甩开,带着好心气入睡。

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    土豆丁100g

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    番茄酱1个

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    柿子椒1个

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    芸豆500g

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    茄子1个

一、剁辣子鱼头

调料

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  • 精盐少量
  • 酱油5g
  • 鸡精3g
  • 捌角两朵
  • 桂皮1根
  • 蚝油5g
  • 豆瓣酱5g
  • 调治油适合的量
  • 白糖3g
  • 五香粉3g
  • 香叶3片

食物材料:胖曼波鱼鱼头三个、泡红杭椒二千克个、黄酒两大匙、调味之素、豆豉、水沟葱、老姜、蒜、盐

本帮菜杂炖的做法

做法:

1.脊椎骨洗净冷水浸透26分钟,拔出里面包车型客车血液。然后放入红果酒、姜片、八角、桂皮葱花等,盐渍一四分钟。

一.将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连

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2.泡巴椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末

2.种种青菜备好,紫茄一个、洋茄二个、紫包粟3个、大椒一个;

三.将鱼头放在碗里,然后均匀的抹上油

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4.在鱼头上撒上剁辣子、姜末、盐、豆豉、黄酒

3.四季豆去掉多头拉去四季豆弦、小马铃薯去皮、圆葱半个洗净备用;

5.锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一齐放入锅中蒸熟

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六.将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟收取

4.紫苞芦切段、矮瓜用手掰成小块、菜椒、西红柿切丝;

七.将炒锅置火上放油烧至10成热,铲起淋在鱼头上就可以

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二、青椒蛇头鱼丝

5.小马铃薯壹切两半,番葱切成丝;

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食材:鱿鱼、青椒、胡萝卜、姜丝、生抽

6.种种调味剂备好,可以依附本身喜爱的意气适当调解;

做法:

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一.将黑鱼去内脏后洗净,切丝

7.蚝油、盐、豆瓣酱、酱油;

2.把菜椒、胡萝卜、姜洗净分别切成块

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三.锅热放入油,倒入姜丝后倒入生鱼丝翻搅

8.锅里放油烧热后,放入熏制的排骨,球葱混烧;

4.调入生抽,干炒多少个来回后,倒入大椒、红萝卜丝

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5.调入盐清炒匀后就可以装盘

9.翻翻生抽,加入小量水盖锅盖大火炖;

三、油焖紫茄

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10.将炖到7~8成熟的排骨捞出位于盆里备用;

食材:茄子、植物油、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、葱花、姜末

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做法:

11.把四季豆放入锅中,炒蔫;

1.将矮瓜切去柄,蒂洗净、切成片状,放入盘中

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2.炒锅放小火上,放入牡丹籽油,烧至百分之五10热,倒入矮瓜焖炸

12.再各自放入玉茭段、马铃薯块,倒入清澈的凉水和菜持平就能够;

三.从温油炸到油沸,见紫茄酥软,连油倒在漏勺中,控去油

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四.将炒锅置于小火上、撒入切碎的葱、姜末、放入清水

13.再放入脊椎骨段;

5.再放入紫茄,出席花雕、生抽、食用糖、盐、翻动几下

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陆.烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少

14.到场芝麻酱两小勺;

柒.开温火上生煎几秒种,参与味素炒匀,待卤汁稠浓就能够出锅

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4、家常水豆腐

15.山里苦艾酒炖5~10分钟;

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食材:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

16.下入切成丝,放入5香粉;

做法:

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1.将水豆腐放入蒸锅中蒸十分钟左右,抽取凉一下备用

17.放入鸡精、盐、盖盖炖三秒钟;

2.将蒸过的豆腐切成菱形块,薄厚适中就行

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三.锅内放油烧至陆成热左右,放入水豆腐块,煎至两面暗红出锅备用

18.最终出锅前下入青椒和西红柿块;

4.青川椒切段,锅中国汽油工程建筑公司烧至十分之七热时放入葱、姜、蒜炒出香味

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5.放入壹勺辣酱,炒出红油,放入煎好的水豆腐块翻搅

19.温火炖2秒钟,收汁,放入葱花、蒜片。就能够出锅。

陆.放入一小勺糖,放入适当的量老抽翻炒,放入一丢丢清澈的凉水

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七.乾炖汤汁快没的时候,放入少些盐和调味精出锅就能够

五、扁菜炒肉丝

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食材:韭菜100g、猪肉丝80、胡萝卜20g、盐2g、酱油1茶匙、油、水淀粉

做法:

1.将丰本择洗干净后,切成长段,红萝卜洗净切细丝

2.豨肉丝用老抽及水脂质拌匀,盐渍10分钟左右

三.锅中放一些些油加热,放入肉丝煸炒至散至白

4.再放入扁菜段和红萝卜丝一齐干炒至软

5.尾声进入盐调味,炒匀就可以出锅

陆、洋茄炖牛腩

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食物原料:牛腩2斤、臭柿伍个、红萝卜贰根、花椒、大料、葱、姜、8角各适合的数量

做法;

1.将牛腩洗净切条,以热水烫洗四回,洗净

二.胡萝卜洗净切条,西红柿洗净,切丝

三.砂锅中到场适当的量白开水,放入牛腩

4.再放入葱、姜、桂皮、八角,加少些醋,盖上锅盖

5.火海煮开后转小火炖,炖二十七分钟后,插手红萝卜块、西红柿块

陆.再放一丢丢生抽,炖到二时辰左右,加入适合的量盐

柒.大火再炖二十9秒钟左右就可以出锅

七、肉末听众

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食物的原料:肉末十0克、听众拾0克、姜一小块、葱一根、辣蒜蓉辣酱1大勺、食糖四分一小勺、老抽一小勺、亚麻籽油1大勺

做法:

一.将客官用热水浸润,捞出剪成段,再风干水分

2.锅中加适合的量油,爆老葱姜,放入肉末煽炒至出油

叁.再出席辣黄豆酱,同肉末干炒均匀

四.倒入十0毫升清澈的凉水,参与红糖、生抽,炒均匀

5.跟着放入泡好的听众,生煎至收汁

陆.终极撒上切碎的葱炒均就可以出锅

八、干煸小马铃薯

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食物材料:小马铃薯、香油、葱白、紫姜、大蒜、干花椒末、花椒、盐

做法:

1.小洋芋洗净,带皮放入沸水锅中参与少些盐煮烂

二.捞出放凉后剥去皮,也得以先去皮在炖熟

叁.锅里参加适当的数量的油,放入小土豆中火煎黄

四.将调味剂中的全数东西都放入锅中炒香

五.马铃薯变得发黄,香味扑鼻,插足芝麻油炒匀就能够

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