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美食食谱,食谱笔记
分类:养生

“今天我给大家介绍的也是一道东北的美食, 是我在一家东北农家餐馆吃到了。 而这道菜的主料也是地三鲜的食材, 土豆、茄子和辣椒,只不过多出了一味料----鸡蛋。但制作上稍微有些不同, 这菜是用辣椒和鸡蛋,再加入调味配料黄酱蒸制而成的辣椒焖子, 最后与蒸好的茄子和土豆拌在一起即可。”

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用料主料

4张图片

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    鸡蛋 2个

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    辣椒1个

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    茄子1根

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    土豆1个

“今天我给大家介绍的也是一道东北的美食, 是我在一家东北农家餐馆吃到了。 而这道菜的主料也是地三鲜的食材, 土豆、茄子和辣椒,只不过多出了一味料----鸡蛋。但制作上稍微有些不同, 这菜是用辣椒和鸡蛋,再加入调味配料黄酱蒸制而成的辣椒焖子, 最后与蒸好的茄子和土豆拌在一起即可。”

澳门9001com金沙,辅料

食材明细

  • 香菜 1根
  • 黄酱1大勺
  • 蒜 2瓣
  • 生抽 1勺
  • 醋 1勺
  • 油盐适量

主料

辣椒焖子一锅出的做法1.

  • 鸡蛋2个
  • 辣椒1个
  • 茄子1根
  • 土豆1个

准备好食材;

辅料

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  • 香菜1根
  • 黄酱1大勺
  • 2瓣
  • 生抽1勺
  • 1勺
  • 适量
  • 适量

2.

鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐;

  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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辣椒焖子一锅出的做法步骤

3.

  • 澳门9001com金沙 81准备好食材;
  • 澳门9001com金沙 92鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐;
  • 澳门9001com金沙 103再加入青椒末;
  • 澳门9001com金沙 114再放入酱、花椒粉和少许油; 5. 搅拌均匀备用;
  • 澳门9001com金沙 125锅备好水,切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟;
  • 澳门9001com金沙 136 土豆软烂,筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起,
  • 澳门9001com金沙 147关火出锅, 将辣椒焖子切成小块备用;
  • 澳门9001com金沙 158取一大盘子,土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里;
  • 澳门9001com金沙 169加入生抽、香醋,加入橄榄油;
  • 澳门9001com金沙 1710最后放入蒜末、香菜、红椒圈, 吃时拌均匀即可。
  • 澳门9001com金沙 1811端上桌了。

再加入青椒末;

小窍门1 辣椒焖子里虽然有酱了,但还是建议少加点盐,要不拌的时候不够咸 2 辣椒焖子要蒸透,状态是凝固; 3. 土豆切成小块熟的更快; 4.吃时将所有原材料,放入大碗中, 加入调味料拌均即可。

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4.

再放入酱、花椒粉和少许油; 5. 搅拌均匀备用;

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5.

锅备好水,切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟;

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6.

土豆软烂,筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起,

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7.

关火出锅, 将辣椒焖子切成小块备用;

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8.

取一大盘子,土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里;

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9.

加入生抽、香醋,加入橄榄油;

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10.

最后放入蒜末、香菜、红椒圈, 吃时拌均匀即可。

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11.

端上桌了。

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辣椒焖子一锅出成品图

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烹饪技巧

1 辣椒焖子里虽然有酱了,但还是建议少加点盐,要不拌的时候不够咸 2 辣椒焖子要蒸透,状态是凝固; 3. 土豆切成小块熟的更快; 4.吃时将所有原材料,放入大碗中, 加入调味料拌均即可。

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