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纯真凤梨酥的做法
分类:养生

“菠萝季来临,怎么能不亲手做一次凤梨酥?外面买的凤梨酥,很多都是添加了冬瓜馅的,自己做真材实料的凤梨酥吧,凤梨馅的配方请看上一篇食谱《100%纯正凤梨馅》”

主料:低筋面粉150克,黄油105克,白砂糖35克,奶粉30克,生鸡蛋黄2个,自制凤梨馅360克

用料主料

教您纯真凤梨酥的家常做法,纯真凤梨酥怎么做好吃

1.凤梨馅的配方及制作请看上一篇食谱《100%纯正凤梨馅》

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2.准备好做酥皮的材料和份量

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3.黄油放入盆子里切小块软化

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4.打发到蓬松后加入细砂糖,继续打到顺滑状态

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5.分2次加入蛋黄打发,彻底融合后加入第二个蛋黄继续打

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6.加入低筋面粉

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7.用刮刀混合均匀面团,也可以戴一次性手套揉成光滑面团,放入冰箱冷藏1小时

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澳门9001com金沙,8.凤梨馅按照30克一个分成12份揉圆

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9.酥皮按照30克一个分成12个揉圆

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10.取一个酥皮按扁放上凤梨馅,用左手虎口位置包圆馅料收圆面团

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11.所有的面团依次包好,同时预热烤箱上火130度,下火160度

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12.凤梨酥胚放入学厨的12连方杯模具中,用手压平边角,我用布丁瓶压了一圈痕迹

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    低筋面粉150克

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    黄油105克

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    白砂糖35克

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    奶粉30克

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    生鸡蛋黄2个

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    自制凤梨馅360克

纯真凤梨酥的做法1.

凤梨馅的配方及制作请看上一篇食谱《100%纯正凤梨馅》

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2.

准备好做酥皮的材料和份量

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3.

黄油放入盆子里切小块软化

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4.

打发到蓬松后加入细砂糖,继续打到顺滑状态

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5.

分2次加入蛋黄打发,彻底融合后加入第二个蛋黄继续打

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6.

加入低筋面粉

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7.

用刮刀混合均匀面团,也可以戴一次性手套揉成光滑面团,放入冰箱冷藏1小时

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8.

凤梨馅按照30克一个分成12份揉圆

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9.

酥皮按照30克一个分成12个揉圆

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10.

取一个酥皮按扁放上凤梨馅,用左手虎口位置包圆馅料收圆面团

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11.

所有的面团依次包好,同时预热烤箱上火130度,下火160度

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12.

凤梨酥胚放入学厨的12连方杯模具中,用手压平边角,我用布丁瓶压了一圈痕迹

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13.

凤梨馅放入烤箱底层上火130度,下火160度烤25分钟(其他烤箱根据使用情况灵活调整)

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14.

烤熟后取出烤盘放凉脱模

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15.

纯纯的凤梨酥

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纯真凤梨酥成品图

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烹饪技巧

1.酥皮比较粘手记得放冰箱冷藏2.不同的烤箱按照各自使用情况灵活调整温度和时间

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