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千层饼培训的做法,真的有千层
分类:养生

“千层肉饼做起来相对来说做起来比较简单而且也特别好吃,所以今天刚好也有时间来给大家带来千层肉饼的做法,大家如果想学习千层饼培训技术可以私信我的哦,”

夏天真是个减肥的好季节,炎热的天气,胃口本来就不好,而且饮食也清淡,整个伏天下来,好多人的体重都会减少一些,真是个喜讯。现在已经到了最后一伏,最炎热的秋老虎要来了。那就吃千层饼吧,吃了不会流一身的汗,千层饼,顾名思义,千层!与其说是美食,不如说是工艺品,中国人的智慧是无穷的,简简单单的饼子能够做出千层,实在匪夷所思。

用料主料

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    前腿肉200克

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    面500克

食材:肉末,面粉,生抽,香油,盐,鸡蛋,小葱,黑胡椒粉

辅料

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  • 小香葱一根
  • 胡萝卜20克
  • 盐2克
  • 温水150克

肉末中放入生抽,和胡椒粉,盐,蛋清,香油,葱花顺时针方向搅拌,搅拌时间久一点,给肉上劲,吃起来口感才好

千层饼培训的做法1.

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剁肉

用温水和面,将面揉至光滑的面团

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2.

和好以后,在容器的表面盖上保鲜膜,让面醒醒

擦丝

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醒面需要30分钟,然后将面团压平,擀成椭圆形的面饼。

3.

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切葱

将面饼切成三条,中间不要切断

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切好的面皮后平铺在案板上就是这个样子,首尾相连,将面皮上面抹上肉馅,第一块的三分之一不要上馅儿,其他面皮上都均匀的涂抹上,要薄薄的一层,太厚容易溢出

4.

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上述材料加2g盐拌匀

将面皮如下图所示,叠好,一层一层的落上去

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将面皮叠好以后,收口朝下,用擀面杖将叠好的肉饼擀成圆形

5.

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和面

起油锅,油要放的多一点。过程中非常费油的。用小火煎

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煎黄一面在煎另一面,两面都要煎到位哦

6.

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醒面

煎好以后要上蒸锅,用小火焖上10分钟,主要是为了焖熟肉馅

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完成以后就是这个样子的

分面

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做出来真的是千层哦

8.

擀面

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9.

切面

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10.

继续切

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11.

放肉

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12.

叠好

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13.

把边捏好

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14.

擀面

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15.

热油

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16.

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17.

继续煎

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18.

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19.

继续焖

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20.

收汁

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21.

开吃

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千层饼培训成品图

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烹饪技巧

1.千层饼煎的时候油不要太多。2.肉可以根据自己口味添加。3.想学习的朋友可以私信我或者戳这里→千层饼课程

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