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中国冷荤工艺大师
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郑冠瑞
,男,仫佬族,一九八三年二月出生,云南威海人。国家高等烹调师,中夏族民共和国冷荤工艺大师,中厨之星,现任香港(Hong Kong)思家餐饮管理有限公司产品研究开发高管 。
金沙澳门官网手机版,专门的工作专长:冷菜 卤水 烧腊 食物雕刻
代表小说:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

金沙澳门官网手机版 2 获奖荣誉

法兰西共和国蓝带之星勋章
第4届中国国际山珍海错精英人才奖
中华青春名厨精英赛银奖
二〇一七年3月因其在烹饪工夫研发创新方面战表优良,被评为“中厨之星”荣誉称号;
二〇一八年二月到手中华夏族民共和国烹饪文化中心予以“中国冷荤工艺术大学师”荣誉称号。

专门的学问生涯

两千年起走入餐饮行当,起始了她的烹调生涯,他以身作则研商,向社会学习,在一而再古板手艺的同不常候,博采众家之长,在改革机制立异中变成和谐独有的风骨特色。曾先后就职于呼和浩特秦发假日旅馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度大旨客栈、渔岛海洋度假村等餐饮公司做冷菜烧腊及厨政主管,2016年到现在担当新加坡思家餐饮管理有限公司出品研究开发CEO。

金沙澳门官网手机版 3 专门的工作生涯

两千年起步入餐饮行当,伊始了他的烹调生涯,他勤于商讨,向社会学习,在承接守旧本事的还要,博采众家之长,在激浊扬清创新中形成本人独有的作风特色。曾先后就职于银川秦发假期酒店、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度主旨旅馆、渔岛海洋度假村等餐饮公司做冷菜烧腊及厨政老总,二零一四年于今担任东京思家餐饮管理有限公司出品研究开发CEO。

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花式冷拼
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争艳(食雕)

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(主编:大贺)

※ 本档案由中华夏族民共和国厨子查询网权威数据提供 ※

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