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临朐全羊宴,招商电话
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在吃的法则里,风味和做法重于一切,在这点上,临朐人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。他们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着创新。

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临朐全羊,又名临朐全羊宴,具有“不膻不腻,鲜美无比,滋阴壮阳,男女皆宜”的特点,因其风味独特,被誉为“山东名吃”。根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同,用不同的烹调方法,做出色、形、味、香各异的各种菜肴,并冠之以吉祥如意的名称,全羊宴。虽系全羊,却无羊名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等,一只羊做菜80多种。

全羊宴,一场邂逅,温暖整个冬天……

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全羊宴是江苏省苏州市汉族传统名宴,做法多样,刀工精细,调味考究,色香味俱全,道道美味,并保留了营养价值。全羊宴根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同,采用不同的烹饪方法,做出了色、形、味、香各异的各种菜肴,并冠之以“吉祥如意”的名称,备受青睐与追捧。

“临朐全羊”主要有三种吃法:“全羊汤”、“手扒羊肉”和“全羊宴”。

全羊宴的食材采用的都是新鲜的好羊肉,肉质嫩滑,香而不腻,鲜而不膻,在烹饪的过程中,香味就一阵一阵地飘散出来,让人垂涎欲滴,端上桌,果然不会让人失望,道道制作用心,摆盘精美,口感上乘,鲜香适口,说到这里,吃货们恐怕早已按捺不住洪荒之力了吧!

“全羊汤”,俗称“大锅羊肉”。选用临朐青石山上三年以上的羯(经过阉割的公羊)黑山羊为主料。宰杀前只饮水,不喂食,使其空腹。宰杀后,将整身肉分割为6—8块,头、蹄及整身肉先入锅,内脏肉复上,加适量山泉水和盐,水烧开后放肉,水沸时去沫,再用温火煮2—3小时熟烂出锅,剔除骨头挂凉,然后将整身肉顺丝切片,内脏肉横丝切片,一并与原羊肉汤入锅煮沸,再将适量葱丝、香菜段、胡椒面、香油、味精放汤盆中倒入锅内,于是,这“全羊汤”便愈加芳香四溢了。

金沙澳门官网手机版,宴酣之乐,非丝非竹,在于精心筹备的欢乐,餐桌上的大快朵颐,趣味谈笑,即便多年以后,众人或许已经在深深的院墅里把酒话当年,依然能够想起那个吃着全羊宴,味蕾得到极大满足的夜晚,不由地心里一荡,心生暖意……

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“手扒羊肉”,是由全羊汤发展而来的。制作方法:将带骨生羊肉、头、蹄剁块,放入开水锅内煮熟烂,吃时蘸香菜末、葱末、蒜末、胡椒粉、盐、甜面酱、酱油、味精、辣椒油等作料,跟随一盆原汁老汤,边吃边喝,回味无穷。

全羊宴,又被称为萧县全羊宴、藏书全羊宴,是苏州市,临朐县,萧县的传统名宴,距今已有200多年的制作历史,是清代名贵大宴,即宫廷宴之一,与大家耳熟能详的满汉全席齐名中华,名扬九州。

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全羊宴,虽系全羊,却无羊名,比如双凤翠、采灵芝、龙门角等等,光听这些名字,就让人心生好奇,想要一探究竟,想要细细地品尝一番。

“全羊宴”是把羊的躯体和内脏不同部位的肉,用不同的烹调方法,做成各种佳肴。从羊血开始,按宰杀的顺序,割到哪个部位,即以哪个部位的全部或部分,分别施以烹、炒、煎、炸、烧、烤、蒸、闷、炝、拌等不同的烹饪方法,加入酸、甜、辣、咸等各种不同的佐料,分别制成各种各样的成品菜。最后,再上一盆各部混炖的全羊汤,组成味道极佳、风味独特的“全羊宴”。

全羊宴,一只羊可以做80多种菜,不同的部位,采用不同的烹饪工艺,包括炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒,口味不同,却样样鲜美,清素不膻,各具特色,食之可口,回味无穷,色泽好看,皮酥脆,肉特香,而且滋补养生。

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“临朐全羊宴”是一项含金量相当高的极为复杂的极难掌握的技艺,需要长期的理论学习实践才能成为一名技艺高超的厨师,制作极品全羊宴不但要有深厚的功底,精细化的刀功,高水平的审美观念,而且还必须做到色、香、味、形、器的优质菜品,才能称得上能与“宫廷御宴”比美的极品“临朐全羊宴”。

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全羊宴,营养美味,致富好项目!

羊全身是宝,羊肉堪比人参、黄芪,具有滋阴补阳、暖中补气、开胃健脾,去湿气、避寒冷、暖胃寒等的养生功效,多吃羊肉,可以健康长寿。冬天是吃羊肉的大好季节,不仅可以增加人体热量,抵御严寒,还能够增加人体消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到延缓衰老的作用。

羊肉营养价值丰富,多吃对身体有益,老幼皆宜,羊肉的食法众多,蒸、煮、炒、涮、烤样样皆宜。现在,随着人们生活条件的改善,越来越多的人开始喜欢上吃羊肉,也很舍得吃,于是全羊宴又开始风靡起来,得到了追求时尚健康餐饮消费一族的热捧。

加盟全羊宴品牌,你可以得到掌握到正宗的全羊宴制作技巧,从而保证口味的统一,迎来庞大的客源。另外,全羊宴加盟总部会给予全方位的帮扶与指导,给予店铺选址、形象设计、员工招聘、专业培训、媒体宣传、营销管理等方面的支持,充分消除加盟商的后顾之忧,让开店赚钱更加省心、省力、省钱,让投资致富倍感轻松。

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