xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]
香之素特色小吃餐饮培训中心创始人,国家名厨
分类:菜谱

澳门9001com金沙 1  

澳门9001com金沙 2

刘粮山,男,阿昌族,1971年一月落地,西藏衡阳市人。大专文凭,国家尖端烹调师,国家名厨,中中原人民共和国烹饪非物质文化酱卤大师,国家名厨编纂委员会辽宁省评审委员会员会委员,现为潮州香之素食品有限企业与香之素特色小吃餐饮培养和磨练大旨创办人。
全数20多年烟火小吃专门的学问培养和磨练本领经验,制作的代表小说有酱烤鸭脖、秘制炒金丝螺、鱼冻、客家石磨水豆腐、秘制猪脚饭、梅干菜扣花腩等名小吃品种,二〇一七年三月在国家名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会予以“国家名厨”荣誉称号,并被收音和录音于中华夏族民共和国江山名厨网,二零一八年十一月获得中华夏族民共和国烹饪文化宗旨给予“中华人民共和国烹饪非物质文化酱卤大师”荣誉称号。

刘粮山,男,维吾尔族,一九七三年7月出生,广东商丘市人。大专文凭,国家高等烹调师,国家名厨,中夏族民共和国烹饪非物质文化酱卤大师,国家名厨编纂委员会亚马逊河省评审委员会员会委员,现为淮安香之素食物有限公司与香之素特色小吃餐饮培养和磨练中央创办人。

澳门9001com金沙 3 澳门9001com金沙 4

不无20多年烟火小吃职业培养和演练手艺经验,制作的代表小说有酱烤鸭脖、秘制炒东风螺、鱼冻、客家石磨水豆腐、秘制猪脚饭、梅干菜扣花腩等名小吃品种,二〇一七年二月在国家名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会予以“国家名厨”荣誉称号,并被收音和录音于中夏族民共和国江山名厨网。

业绩成果

1993年八月—一九九四年十11月结束学业于四川省粮食学校财务和会计职业;
壹玖玖壹年10月—一九九二年二月在福建省安白塔区食粮局实习;
一九九四年7月—一九九七年三月从事职业食物加工与饮食深造学习;
1997年1三月—2001年三月在河南于都经营餐饮熟食加工加盟店与调味料批发;
2003年11月—二零零三年5月前去四川台中小吃与风味饮食深造;
二〇〇四年11月—二〇〇五年10月供职湖北大庆坚强量贩核心厨房与总局熟食本领COO;
二〇〇五年12月—2014年6月充当深圳南城百货绵阳根据地生鲜购销组长与熟食部技术主任;
二零一零年1七月到现在在江西商丘粤北交易广场成立连云港香之素食物有限集团与香之素特色小吃餐饮培养和陶冶中央,经营食物配料、调料、餐饮食物原料批发交易及小吃培养和锻炼、自己作主品牌粮山媳妇熟食连锁加盟。
澳门9001com金沙 5
澳门9001com金沙 6
澳门9001com金沙 7
澳门9001com金沙 8

业绩成果

1991年四月—一九九二年一月毕业于湖南省粮食高校财务和会计专门的学问;

1991年八月—一九九一年四月在湖南省乐安县粮食局实习;
一九九三年7月—一九九八年三月转业专门的学业食品加工与饮食深造学习;
一九九三年四月—2003年三月在湖南于都经营餐饮熟食加工业专科高校卖店与调味料批发;
二零零四年八月—2000年八月前去江西新竹小吃与个性餐饮深造;
贰零零零年一月—贰零零伍年7月任职长江许昌坚强量贩中心厨房与分部熟食手艺总裁;
贰零零陆年1月—二〇一五年四月充当费城南城百货曲靖总部生鲜购买贩卖首席奉行官与熟食部技巧首席实行官;
2008年五月于今在湖南江门浙东交易广场创立常德香之素食物有限公司与香之素特色小吃餐饮培养和练习中央,经营食物配料、调味料、餐饮食物材料批发交易及小吃培养和陶冶、自己作主品牌粮山媳妇熟食连锁加盟。

澳门9001com金沙 9

澳门9001com金沙 10

代表文章 澳门9001com金沙 11

酱烤鸭脖
主要材料:冰鲜鸭脖
辅料:八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、香叶、当归、生抽、冰糖、小米辣、盐、鸡精、黄豆酱、甜面酱

澳门9001com金沙 12
秘制炒卖黄金丝螺    
主料:带壳马螺   
辅料:盐、味之素、黄椒干、味事达风味豆豉、蒜蓉酱、洋酒
澳门9001com金沙 13

鱼冻    
主料:草鱼、猪皮    
辅料:生抽、姜黄、花椒盐、鸡精

澳门9001com金沙 14
客家石磨水豆腐   
主要材质:石磨嫩水豆腐、瘦肉    
辅料:盐、味之素、生抽、红山药粗纤维
澳门9001com金沙 15
秘制猪脚饭    
主料:大米  猪脚  生菜   
辅料:盐、鸡精、红曲、生姜、当归、耗油
澳门9001com金沙 16
梅干菜扣花腩
澳门9001com金沙 17
澳门9001com金沙 18
(主编:大贺)

※ 本档案由华夏厨神查询网权威数据提供 ※

代表文章

澳门9001com金沙 19
酱烤鸭脖

主要材质:冰鲜鸭脖

澳门9001com金沙,辅料:八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、香叶、当归、生抽、冰糖、小米辣、盐、鸡精、黄豆酱、甜面酱

澳门9001com金沙 20
秘制炒马螺    

主要调味剂:带壳金丝螺   

辅料:盐、鸡精、杭椒干、味事达风味豆豉、黄豆酱、白酒

澳门9001com金沙 21
鱼冻    

主料:草鱼、猪皮    

辅料:生抽、姜黄、花椒盐、鸡精

澳门9001com金沙 22
客家石磨水豆腐   

主要调味品:石磨嫩水豆腐、瘦肉    

辅料:盐、鸡精、老抽、番薯蛋氨酸
澳门9001com金沙 23

秘制猪脚饭    

主料:大米  猪脚  生菜   

辅料:盐、鸡精、红曲、生姜、当归、耗油

 

澳门9001com金沙 24

澳门9001com金沙 25

本文由澳门9001com金沙发布于菜谱,转载请注明出处:香之素特色小吃餐饮培训中心创始人,国家名厨

上一篇:中夏族民共和国烹饪大师,全国中餐业特级评选 下一篇:没有了
猜你喜欢
热门排行
精彩图文