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原料因时制宜,3个销路广大城市
分类:菜谱

澳门9001com金沙,烧烤,目前我认为最灵魂的美食之一!或者应该去掉之一,烧烤就是最灵魂的美食!没有之一,前段时间听过一个比较有意思的故事,那就是有人在网上谈论,人类祖先的第一顿真正意义上的“饭菜”,到底是怎么做的?大家一致认为,是用火烧出来的,这就很有意思了,根据目前的理论,我们人类对于烧烤的痴迷,很可能就是从那时候兴起的!这也就是为什么,自人类文明诞生以来,烧烤这种加工食物的方式一直都是颇受喜爱的原因!

不知道朋友们有多少人是来自我们广大的农村,小编反正是自小在农村长大,十岁以前都没出去过,基本上就是在村里玩泥巴!当年的农村很穷,很封闭,外面的好东西进不来,里面的山珍也出不去,很多在城里卖的很贵的东西在农村就是一文不值,像野味之类的东西更是个数不胜数,今天小编就和大家来说一说,90后农村娃童年常吃的野味,现在一个不见了,一个畅销大城市!

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如今的烧烤和几百万年前的烧烤自然是有区别的,那时候的祖先估计纯粹就是烧,也不知道加点盐、加点孜然之类的东西,对于我们现在的人来说,烧烤可就讲究多了,可以说基本上和做菜差不多了,就现在街边的小摊上面的操作都是规范得很!不过作为一个农村人,看着这么“文明”的烧烤可以说是有些不习惯,今天小编就给大家介绍一下,农村人独有的烧烤趴,原料就地取材,现抓现烧,野味烤得流油!

山蟹

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要说老家有什么东西是最吸引我的,那一定要说说我们小时候经常吃的一种野味了,小时候农村没有什么外来的食材,基本上都是自给自足,那时候想吃点肉可以说是非常不容故意的!年猪要等到过年的时候才能吃,而鸡鸭鹅之类东西要等到家里有客人了才吃的到,所以平时想要吃就只能是自己找,但是现在都不见了

在农村,我们做烧烤一般都是直接就就地取材,食材和烧火的东西都是就地去找,一般我们在准备烧烤前会把附近的小孩子都叫过来,然后找柴禾的找柴,抓鱼的抓鱼,捉小龙虾的就去沟里面摸!反正忙的不亦可乎,最重要的任务就是搬石头搭灶台了,我们去河里搬几块大石头过来,然后放在这边的空地上,搭建好以后就准备加入找食材的行列!

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那时候的农村有非常多的野味,但是最好捉、最新鲜的,还是要数山螃蟹了,老家山后面就是一条小河,河水不多,石头多!所以盛产小螃蟹,这种螃蟹没有什么肉,但是螃蟹味十足,我们一般都是直接将这种螃蟹用油炸成串,拿着就当零食吃!当时一天下来,抓个几十上百只都不是问题!

河里的螃蟹一直是烧烤的明星食材,山里小溪的螃蟹个头不大,并且没有什么蟹黄,但是吃起来贼美味,因为这种小螃蟹的螃蟹味道还是非常足的,因为壳比较薄,所以我们一般都是直接带螃蟹壳吃!这种山螃蟹一般就生活小河的旁边的沙滩上,非常好捉,基本上就是一抓一个准!捉到的螃蟹洗干净,然后用竹签子串成一串,就可以抹上酱料开始烤了!

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小龙虾

另外还有抓小龙虾的、抓河蚌的、抓田螺的、掏鸡窝的等等之类,然后将这些东西都洗干净,全部装到土灶旁边来,用东西串号,然后女孩子就再一遍跳房子,我们就再这里烤东西,等到全部烤好了以后大家平均分配,一人一串这么来吃,虽然可能烤得有些黑乎乎的,虽然可能游戏难以登上台面,但是绝对是我们农村孩子不可缺少的回忆!

说起小龙虾,那是真的恨得牙痒痒,小时候我们都是吃的自己家里种的大米,家里的水稻产量不是很高,加上那几年小龙虾祸害农村非常严重,所以每年的大米吃到年中就没了,然后我们就开始吃红薯饭!以至于我现在看到红薯饭就觉得有些反胃!小龙虾是一种害虫,因为它非常喜欢打洞,还钻水稻的根须,啃咬水稻,所以农村人都比较恨它

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但是后来就有人发现小龙虾油炸了贼好吃,刚好赶上老家的河虾消失那几年,小龙虾开始有人吃,有人花钱买了,然后我们就下田去捉,去河里面捉,反正那里捉的到就去哪里,然后把捉到的小龙虾买到镇上面,一斤2块钱,那时候一天可以捉十几斤,足够补贴家用了都!现在小龙虾就不一样了,畅销各大城市,成为了夜宵摊的一霸

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