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澳门金沙娱乐城红焖牛肉土薯的做法,味道棒木
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用料主料

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  • 澳门金沙娱乐城 2

    羊肉550克

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    山药280克

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    胡萝卜250克

用料:羊肉500克;胡萝卜150克;香菜;八角2颗;桂皮一小块;香叶2片;生姜4片;草果一个;干辣椒3个(如怕辣可不放,我最后放了2个青椒);海天黄豆酱;醋;料酒;

澳门金沙娱乐城,辅料

做法:1.羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出,锅内放入适量的冷水,下入羊肉,加入两小勺醋,烧开后用漏勺将其捞出,再用清水冲去血沫,沥干待用;

  • 香菜15克

2.八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净,胡萝卜洗净后切成滚刀块,待用;

调料

3.起油锅,先下入八角与桂皮,炸出香味后下入羊肉,,将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒,炒匀;再下入黄豆酱(我放了图中的勺子三大勺),炒匀;

  • 食盐适量
  • 葱35克
  • 姜5克
  • 蒜5克
  • 料酒2小勺
  • 生抽1大勺
  • 老抽适量
  • 水适量
  • 五香粉1/8勺
  • 白糖1大勺
  • 香叶2片

4.放入草果、姜片、干辣椒、香叶,倒入约1500毫升热水,烧开后用汤勺将浮沫舀干净;再将其倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约一个小时;

红焖羊肉山药的做法

5.放入胡萝卜,加入少许的盐,再盖上锅盖煮约40分钟后放入香菜即可出锅。

1. 将羊肉洗净,切成小片

经验分享:1.水最好一次性放足,如中途需加水的话一定要加热水;2.黄豆酱中含有盐分,所以需酌量放盐;

2.煮锅中放入适量水,将羊肉放入,放入料酒1小勺后开火煮

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3.胡萝卜去皮,切成小块

用料:鲤鱼1条;豆腐1块;葱;姜;蒜;干辣椒1把;小米椒5个;盐;白酒;生抽;糖;

4.山药去皮,切成小块

做法:1.鱼洗净,去鳞、去腥线,鱼背上划数刀,长寸许。豆腐切片,下锅油煎,至两面焦黄备用。

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2.鱼也煎至两面焦黄,盛出;锅中放入油,油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香;加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒,烧开,加入适量清水;放入鱼和豆腐,中火焖煮至汁收干后,盛盘即可。

5.葱系成葱结,姜切成片,蒜去皮切成片

小贴士:辣椒的量随自己的喜好来加。

6.煮5分钟后捞出羊肉,倒去脏水,将羊肉用温水冲洗干净

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7.炖锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、五香粉,翻炒

主料:鸡翅中300克彩椒1个胡萝卜2根大蒜1头土豆2个红薯 1个西芹200克;

8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒

辅料:料酒10克番茄酱20克蚝油40毫升甜面酱40克酱油10毫升蜂蜜适量黄油10克盐5克;

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做法

9.放入羊肉,盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺

1.准备食材;2.鸡翅洗净,正反各划两刀;3.倒入料酒、盐,搅拌均匀,腌制20分钟;

10. 倒入开水,水量要没过食材

4.红薯、土豆、胡萝卜、彩椒和西芹分别洗净,切成小块,蒜剥蒜瓣备用;

11. 水开后撇净浮沫,放入香叶

5.调酱汁:3勺甜面酱、3勺蚝油、1勺半番茄酱,这就是所谓的3汁了。

12. 小火煮约40分钟至食材均熟后,将香菜洗净切成段。放入香菜,转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出

再加1勺酱油,1勺蜂蜜,1勺料酒,1小勺盐,搅拌均匀,酱汁就调好了!

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6.倒入后,搅拌均匀。7.锅中加入一小块黄油,待黄油融化。

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8.将切好的蔬菜和蒜瓣放入锅内翻炒几下。加水没过蔬菜的一半就可以啦;

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9.把腌制好的鸡翅铺在上面;10.盖上锅盖,小火焖10分钟;11.开盖把调好的酱汁铺在鸡翅上;

烹饪技巧

12.再盖上锅盖,小火焖5分钟;13.开盖大火收汁,再翻炒几下,就ok了!14.吃完肉还能加水涮火锅。

1、放入料酒、葱、姜、蒜等,可以淡化羊肉的膻味。

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2、第一次煮羊肉时冷水入锅,煮过后温水冲洗,放入炒锅时加入开水,这样肉质随温度变化,不会缩硬。

主料:茄子 400克青椒50克猪肉末50克;

菜品特色

辅料:油 25克生抽30克大蒜20克葱花少许老抽15克白糖5克盐1克黄酒10克;

我们不知为何伤筋动骨适合吃羊肉与山药的原理,上网百度了下才知道,原来山药可提供给人体大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。再加上可以补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的羊肉,这道菜便具有了强身健体之功效。尤其这深秋时节,寒气骤盛,此菜吃起来,那感觉与效果都真真是极好的~~

做法

比起牛肉的不易熟,羊肉的烹饪时间还可以大大缩短。羊肉本属温热,不适宜夏天食用,但秋冬凉时却再适合不过。何时吃何物,对吃货来说还是要讲究一下的,当时而食应食之物,才能食补更胜药补而事半功倍。

1.茄子洗净后切成条状 ,青椒洗净后切小块;

喜欢羊肉滴各位,也来炖上这极好的红焖羊肉山药,让自己与家人的身体更加强壮,抵御秋冬之寒吧!

2.猪肉末里加入黄酒,葱花,盐拌匀 ,大蒜去皮,小葱洗净后切成葱花;

3.热锅倒油;4.温油先下入猪肉末煸炒至全部变色后盛出;

5.再把青椒入锅炒出香味后盛出;6.把大蒜加入爆出香味;7.加入茄子煸炒至变软;

8.加入生抽和老抽煸炒均匀;9.加入清水后盖上盖子烧制入味;10.加入白糖翻炒均匀;

11.倒入小锅之后把猪肉末和青椒加入再转小火烧制片刻后熄火;

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主料:猪蹄1000克笋干100克;

辅料:豆腐乳20克干辣椒5个生姜20毫升料酒20毫升生抽10毫升八角2个香叶5片桂皮2克食用油30毫升盐3克;

做法

1.原材料准备。2.笋干用温水泡发。3.猪蹄浸泡2小时,中间换水3回,泡出血水。

4.各式配料准备。5.泡出血水的猪蹄冷水下锅,加入姜片,料酒10ml,焯出血沫。

6.焯水好的猪蹄,在流动的水下冲洗后沥干水份。7.另取一锅水,给浸泡好洗净杂质的笋干焯水。

8.热锅凉油,下姜片,八角,桂皮,香叶,小火炒出香味。9.下沥干水份的猪蹄翻炒。

10.炒至猪蹄皮略焦黄时,沿锅边淋入10ml料酒除腥味。11.翻炒片刻后淋入10ml生抽。

12.再次翻炒均匀上色后,加入压碎的豆腐和乳汁翻炒。13.翻炒到肉皮焦黄焦黄的。

14.加入没过食材的热水,大火烧开。15.加入之前焯水好的笋干,加盐调味。

16.转入电炖锅中,小火慢炖2小时。17.焖炖好的笋干猪蹄转入炒锅中,撒葱段,大火收汁即可出锅食用。

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