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解馋开胃的几道家常菜,豆丁嫩豆腐的做法
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食物的材料清单

香辣鸡爪

嫩豆腐 一盒 鲜剥豌豆粒 150g
肉沫 100g 剁椒 1勺
香葱段 适量 生抽 2勺
姜沫 1小勺

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烹饪步骤

食材:鸡爪 500g,蒜瓣 适量,生抽 2勺,料酒 1勺,糖2勺,八角1个,鸡精 少量,老抽1勺,盐1勺,干辣椒 适量,葱1根,姜 适量

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做法:

步骤1

1.鸡爪去指甲,洗净焯水

豌豆粒冲洗干净自然的干水备用;嫩水豆腐切成条放盘子里静置一会儿,让它渗出多余的水份,倒掉渗出的水,方便煎水豆腐时不会因为水份过多溅太多油星子; 锅中加油烧热,放入水豆腐块慢慢煎;

2.姜切成片、蒜切块、黄椒切段

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3.锅里放油烧热归入鸡爪乾煎

步骤2

4.放入姜蒜片、黄椒、八角炒香

水豆腐两面煎至土褐时铲出来备用;

5.放入花雕,老抽、生抽、糖翻混煮上色

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6.加水漫过鸡爪烧10秒钟、慢火收汁、归入鸡精就可以

步骤3

干煸羖肉丝

锅中的余油下姜沫爆香,倒入肉沫干炒变白后,加七星椒剁椒、老抽炒匀;下豌豆粒拌匀干炒至豆粒变木色;

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用料:牛腱子300克、青椒四分之二个、南椒约得其半个、黄椒四分之一个、色拉油适合的数量、食盐适合的数量、花雕10克、老抽10克、黄豆酱2勺、姜适合的量、调味精1克、五香粉1克、香油5克、郫县海鲜酱25克、黄椒3个

步骤4

做法

倒入煎好的水豆腐一块轻轻拌匀,加一丢丢水略煮一下;

1、将牛肉洗净切成长8毫米、宽4分米的丝,大椒洗净各取四分一切成细丝,姜切成片,牛角椒切成段:

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2、锅中放油烧70摄氏度,下牛肉丝再三翻搅至水气干时;

步骤5

3、放入郫县黄豆酱、姜丝、料酒、酱油、五香粉、七星椒剁椒爆香;

拌入楼切碎的葱,就足以啦! 小贴士

4、再下菜椒丝、黄椒段、盐、鸡精、麻油炒匀,起锅装盘就可以。

生抽和七姊妹剁椒的咸鲜味已经够用了,不用再加别的调味剂了啊!

洋芋花菇炖鸡腿

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食物材料:鸡腿肉150g;干薄菇9颗;小土豆6颗;青椒半个;酱油一小勺;酱油一勺;生粉一小勺;花雕一勺;糖一搓;盐一小搓;干花椒八个;干花椒一丢丢

做法

1.鸡腿肉剃骨切小块。出席老抽,花雕,酱油和生粉盐渍15分钟左右。香菌提前泡发。甜椒切成片。小马铃薯洗净去皮。

2.境内下小量油,加入干花椒花椒烹锅。油伍拾伍分九热下腌好的鸡腿肉。炒出幽香。插足土豆乾煎2-3分钟。

3.步向泡好的花菇,并倒入泡香信的水。开温火等待开锅。锅开后转中型Mini火关,加糖。然后盖子焖十分钟左右。能够再加点老抽上色,那个看个人喜好。

4.开盖儿用竹筷戳土豆看水平,借使不用太使劲儿就能够戳出洞就可以。那时候加青椒,可依赖要求再加点儿香菌水。插足青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右。加盐出锅!!

红酒鸭子

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做法

1.鸭子洗净风干水分,炖小块,马铃薯去皮洗净切成丝,葱切段,姜切丝。

2.锅中放小量油,烧热。

3.下入鸭块翻搅

4.炒至出油,以为洗净炒干,不在有油淅出,盛出家凫肉,倒掉锅中的油。

5.双重烧热锅,留一丢丢底油就可以,下入葱姜,八角,花椒,炒香,放入花生酱炒香。

6.下入鸭块,倒入老抽清炒均匀。

7.倒入马铃薯块,生煎片刻。

8.倒入劲酒,中火炖至肉熟,马铃薯酥烂。

9.汤汁也收的大半了

香辣海带丝

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食材:还带、剁椒、盐、生抽、陈醋、糖、姜蒜、小辣椒

做法:

1、海带洗净切成丝备用,小杭椒,蒜,姜,剁碎。

2、把剁碎的蒜,姜,放一丢丢盐和老抽腌一下

3、海带丝放锅里用水煮开后捞出,用干干净的水冲凉,滤水备用

4、锅里放油,把烟熏好的姜,蒜用酱炒出香味。

5、海带加老抽,白糖,老陈醋,盐,拌匀,再拉长炒出香味的蒜,姜趁热淋到海带上就可以

蒜香水豆腐

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食材:豆腐、蒜、蚝油、盐、葱、生抽、胡椒粉、白糖、麻油

做法:

1、首先将水豆腐切成三角形的块,蒜切碎,葱切成切碎的葱;

2、在碗中倒入适合的数量清澈的凉水,插足半勺盐,少量芝麻油、少量酱油,撒上浮椒粉,到场赤砂糖,花生酱,拌匀备用;

3、锅中放入油,将水豆腐下锅,煎至一面青色后,翻边煎另一面;

4、待两面翠绿时,参加调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入适当的数量香油,到场切碎的葱就能够。

素炒豌豆

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食物材料:豌豆适当的数量,杏鲍菇适合的量,葱少量,蒜适当的数量,油适合的数量,盐适当的量,芝麻油适当的量

做法:

1、豌豆提前剥好,杏鲍菇切丁,葱蒜改刀。

2、炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香,归入豌豆生煎,参与杏鲍菇丁翻搅。

3、放入适当的量香油提鲜,出锅加盐调味就能够。

澳门金沙娱乐城,家常炒肉片

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食材:猪肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、盐、糖、鸡肉、料酒。

做法

1、豨肉洗净切成块

2、起锅烧滚水,热水放入猪肉片,煮至豕肉片断生捞出备用

3、圆葱切块,青椒切丁。

4、锅内加油,插足花椒炒出椒油,去掉花椒,放葱、姜、蒜炒出香味,再投入豕肉片、葱和彩椒丁。

5、参与适合的量的特其拉酒和豆豉炒匀。

6、最终参加一丢丢盐、糖和鸡精炒匀就能够

农家小炒肉

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食材:五花肉,朝天椒,尖椒,油,盐,蒜,料酒,生抽

做法:

1.将三层肉洗净后切成薄片,牛角椒和灯笼椒洗净后斜切块状,胡蒜去皮切块备用。

2.锅中归入一些些油,待油温热后,放入三层肉片干炒,待三层肉的肥油被煸出,肉稍鬈曲并成为海军蓝后,纳入花雕和酱油混煮片刻。

3.最后倒入切好的蒜片和青红杭椒,继续翻搅2分钟,放盐调味后就能够出锅。

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