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三菇烩豆腐,美食菜谱
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食材清单

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肉馅 口蘑
尖椒
耗油
鸡蛋 一个 白糖
白胡椒 酱油
大蒜

三菇烩豆腐

烹饪步骤

材料:口蘑 香菇 金针菇 北豆腐 鲍鱼汁 耗油

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做法:1.香菇、金针菇、蘑菇洗净,豆腐切成片待用。

步骤1

2.锅中油烧至七成热,放入豆腐用中火煎。

澳门金沙娱乐城,准备材料,青椒取缔,从中间横切开去籽,口蘑切碎沫。

3.煎成两面呈金黄色;如果用油豆腐这道步骤就省去了。

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4.倒出多余的油,放入三种蘑菇翻炒。

步骤2

5.炒至蘑菇变软。

口蘑倒入肉馅儿中,打一个鸡蛋进入,会让口感更好。加入白胡椒,耗油,酱油或者生抽加老抽,耗油,搅拌上劲儿~尝尝味道有一些咸味就可以,,因为后面还要放盐。

6.加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水,用中火焖10分钟即可出锅。

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步骤3

烧辣椒擂茄子

把拌好的馅儿塞到切好的青椒段里

材料:长条茄子 1根、青椒 3个、豆鼓、蒜末、盐 少许、醋 少许、白糖 少许、水淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉、香油、耗油;

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做法:1.茄子切长条,少许盐腌制去味,火上蒸8分钟至熟;青椒表面涂上香油,小火烧制,注意,不要让青椒胡掉,出香味,略上色即可;

步骤4

2.制作酱汁:将醋、白糖、生蚝、料酒、鸡粉、胡椒粉加上水淀粉放入热锅中,烧热即可;

锅中放比炒菜多一些的油,等油热稍微热以后放入尖椒段,小火煎到辣椒皮起皱,放入盐,料酒,生抽,糖调味。

3.将青椒切碎和茄子混合,放入钵中,上面撒上蒜末,胡椒粉,倒入热酱汁;用擂棍将茄子捣碎,让酱汁与茄子青椒充分激情融合;

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步骤5

爽口凤爪

把辣椒段用筷子先夹出摆盘。锅中还留下一些汤汁。

材料:鸡爪 800g、京葱 1段、洋葱 1/4个、姜片 适量、干辣椒 3个、葱姜料酒 10ml、生抽 40ml、盐 10g、醋 80ml、白砂糖 5g、干葱头 1个、块 1格、芝麻香油 20ml、冰水 适量

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做法:1、凤爪泡去血水、然后修甲

步骤6

2、再将凤爪放入锅里倒入葱姜料酒和清水

把之前切好的蒜末,放入剩余的汤油里,开大火将蒜炒出香味,浇在摆好的辣椒上,大功告成。「旁边是我多出来口蘑,我给炒菜里了,嘿嘿。」

3、加入姜片煮开后转小火煮15分钟

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4、将洋葱切丝、干红辣椒切小块、干葱头拍碎、姜切丝

步骤7

5、京葱切成小块、葱切段、然后将煮好的凤爪放入准备好的冰水里泡凉

来个完整的配餐~超级好吃,下饭。

6、倒去冰水,放入调味菜、加入盐、白砂糖、芝麻香油、生抽、白醋

7、放入冰块1、搅拌均匀、然后加入冰水浸没凤爪拌均后放入冰箱冷藏24小时即可享用

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