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近来就享受给我们,美食做法笔记
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用料主料

涮火锅、吃撸串的时候,我们总是能够看出金针菇的身材。不唯有如此,金针菇还常被用作盐水贡菜、煲汤的支柱出现在尺寸的饭桌子上。大概每壹种金针菇的做法都大受招待,将来就享受给我们~

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    金针菇800克

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调料

剁辣子肉末金针菇

  • 葱1根
  • 姜1块
  • 蒜1头
  • 老抽适合的量
  • 橄榄油3茶匙
  • 剁椒100克

金针菇400克、坛子辣椒壹汤勺、肉末50克、独头大蒜四瓣、酱油2餐桌匙、坡洼热粉少量、盐三克、虾粉小量、葱一些些

七姊妹剁椒金针菇酱的做法

  1. 蒜剁成泥备用,金针菇去除根部,洗净撕成小条备用。

  2. 锅内加水并放几滴菜籽油和一克盐烧开,把金针菇下锅煮软后捞出备用。

  3. 热锅热油,放入蒜泥炒香后加一汤勺的剁椒乾煎均匀。

  4. 参预肉末炒散炒熟,加2汤匙生抽翻搅均匀。

  5. 放入金针菇,加盐和一定量虾粉爆炒均匀出锅,放上小量青葱就能够。

1.常备不懈原料金针菇、葱、姜、蒜洗净

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2.金针菇切成半毫米左右

Bacon金针菇卷

3.葱姜蒜切碎

Bacon五片、金针菇适当的量、黑胡椒碎适合的数量、芝麻油少量、核桃油适宜

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  1. 金针菇切掉根部,洗净,撕成小颗。

  2. 烧开1锅水,放金针菇下去焯水伍分钟,捞起控干水分放凉备用。

  3. Bacon从中路切开,撒上适当黑披垒碎。

  4. 取适当的数量的金针菇,Bacon撒了黑玉椒碎的一端在里卷上金针菇,用牙签固定。

  5. 锡纸上刷薄薄1层油防粘,依次做好全数的卷卷排入铺有锡纸的烤盘中。

  6. 取少量植物油、芝麻油,和弄成汁。

  7. 均匀的刷壹层酱汁在Bacon金针菇卷上,再撒上适度的黑披垒碎。

  8. 提前预热烤箱,200度烤制十分钟左右就能够。

4.锅内放植物油

小窍门:

5.油热后放葱,姜,蒜,炒出香味

壹、Bacon本人有咸味,而且酱汁里面也可能有咸味,由此不用再其余放盐,表面刷1层省油和核桃油的酱汁让金针菇吃上去很可口。

6.再放切成小段的金针菇爆炒

贰、未有烤箱能够将卷卷放平底锅中煎熟就能够~

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7.放七星椒剁椒炒七星椒剁椒有一些咸,按口味放盐

番茄金针菇浓汤

8.放生抽,盖盖炖15分钟

西红柿2个、金针菇1把、大蒜2瓣、香葱2棵、盐少许、水适量

9.金针菇会出水,全程无加水,熟后大火收汤

  1. 金针菇泡凉水壹钟头左右收取,以一五公分左右长度不开花为上品。

  2. 臭柿切小丁

  3. 金针菇分成1撮撮,每撮十-20棵。

  4. 炒锅中倒一些些油,将独沙拉酱大火混烧出幽香。

  5. 将番茄丁倒入锅中,转温火爆炒出汤

  6. 依据食用的人头倒方便的水,烧开,撒盐

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柒. 汤烧开后,将金针菇均匀铺在汤中,转小火,煮30秒就可以。出锅后撒老葱末增色添香。

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小窍门:

烹调技术

一、金针菇泡凉水可去除掉涩味,充裕煮烂可破坏当中的秋水仙碱。

一、葱能够多放一些,更鲜美;

贰、西红柿尽量挑选汁水多的更加美味,能够多煮几分钟,让其保释出洋茄红素

二、金针菇要剪掉老根,用食盐加水浸润陆分钟,拆开链接部分;

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澳门金沙娱乐城,三、一回能够多做点密封冷藏,两四日内吃完;

辣味豆皮金针菇卷

四、黄椒能够依据本身的口味调解。

金针菇一卷、水豆腐皮肆张、OPPO辣6个、线杭椒二个、大蒜四瓣、郫县麻辣酱一大勺、清酒杭椒五个、青葱一棵、芝麻油适当的量、老抽少量、食盐少些、味素少量、芝麻油适合的数量

一. 把4张水豆腐皮叠放在一同,从中路切1刀之后再叠起来,再从中间切一刀,切成正方形,然后再把金针菇去掉根部用清澈的凉水洗濯干净。

二. 取适合的数量的金针菇,大约壹根火腿肠粗细,然后取一片水豆腐皮将其卷起来,用牙签固定住,依次把剩下的摆好放入盘中。

3. 大蒜切成芝麻酱,青葱去掉葱叶,把葱白切成葱花,然后分别将线杭椒和One plus辣切片状。

  1. 锅中翻腾适当的量的山茶油,烧热后放入葱段和蒜茸辣酱炒出香味。

  2. 等到爆香后再进入第一次全国代表大会勺郫县麻辣酱。

  3. 待炒出红油后,再进入干花椒混烧。

  4. 生煎均匀后参加少量的香油和老抽。

  5. 再进入少许的盐类乾煎。

  6. 待生煎均匀后倒入一碗清水。

  7. 把卷好的豆皮金针菇摆放到锅里,然后盖上锅盖,用温火炖煮⑥分钟左右

  8. 然后转到大火收汁,在出锅此前参预适当的量的调味精调味。

1二. 把办好的豆皮金针菇卷依次摆放到盘子里,摆好之后淋上锅中多余的汤汁,然后再撒上线杭椒和HUAWEI辣就可以食用。

小窍门:

1、因为此美食指南中已经进入了郫县海鲜酱、老抽和芝麻油,所以少放一丝丝盐就可以,不然会十分咸。

二、卷的时候要卷紧实一些,不然下锅轻巧破开。

3、金针菇去掉根部,卷在此以前要先用手撕一下,不要一大捆间接卷,撕一下口感会更加好。

4、收汁的时候要留点汤汁,不要全部收干了,留一点把汤汁浇在豆皮金针菇卷上,那样口味会越来越好。

五、装盘后能够将牙签去掉,防止扎伤自身。

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双浇头金针菇

金针菇400g、红黄椒二个、姜小量、蒜二瓣、老葱适当的量、芝麻油壹勺、老鳖一特醋一勺、蒸鱼生抽二勺、香油少些、盐适当的量、杭椒油1勺

壹. 芝麻油、蒸鱼生抽、黑醋、黄椒油、盐、香油混合调成料汁备用,葱、姜蒜、红朝天椒切末。

  1. 金针菇去根部撕小把洗净入沸水锅中焯熟捞出。

  2. 过凉热水控干装盘。

  3. 锅中翻腾少量油,放入葱、姜、海鲜酱、红尖椒圈炒香

  4. 浇到金针菇上。

  5. 再将调好的料汁浇在金针菇上,洒青葱碎就可以。​​​

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