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食谱笔记,香辣牛肉酱的做法
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用料主料

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    豆豉300g

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    辣椒粉150g

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“明日做这么些香辣牛肉酱,是为了对八个好爱人的承诺,记得前一个月谈到过,老是忙那样那样的,后天有空就做做吧,做美味佳肴正是一种意志,东西即便小,有的是一份真挚的意在。”

  • 食用盐少量
  • 疏通油适合的量

食物的材料明细

老干部妈的做法

主料

1.计划好豆豉和花椒粉

  • 牛肉400g
  • 香菇200g
  • 鸡蛋1个

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辅料

2.先将过烧热

  • 永川豆豉200g
  • 自制七姊妹剁椒350g
  • 十三香适量
  • 啤酒2罐
  • 大葱适量
  • 大蒜适量
  • 黄豆酱1盒
  • 冰糖适量
  • 熟芝麻适量
  • 花生米适量
  • 鸡精适量
  • 食用油适量
  • 青花椒粉适量
  • 辣椒粉适量

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3.然后倒入火麻油

  • 辣味口味
  • 炒工艺
  • 数小时耗费时间
  • 一般来说难度

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香辣牛肉酱的做法步骤

4.待油有70%热时,将杭椒粉倒入锅中

  • 澳门金沙娱乐城 7一将羊肉剁成酱,加青葱、大蒜、姜、黄酒等和3个鸡蛋熏制二陆秒钟。
  • 澳门金沙娱乐城 8二将豆豉和冬菇剁粹,分器材用。
  • 澳门金沙娱乐城 93备好白酒、黄豆酱、七星椒剁椒、花生米、熟芝麻、拌面等调味剂,准备炒制。
  • 澳门金沙娱乐城 104将花生油倒入锅中,油八成熟倒入葱姜蒜等炒香。
  • 澳门金沙娱乐城 11五把牛肉末倒入锅中,炒制羊肉变色。
  • 澳门金沙娱乐城 12陆等肉变色,参预七姊妹剁椒继续炒制。
  • 澳门金沙娱乐城 13七随着投入豆豉,和坛子辣椒羖肉等共同清炒。
  • 澳门金沙娱乐城 148等坛子辣椒和豆豉炒香后,插手香菌粒炒制脱水。
  • 澳门金沙娱乐城 15七分级投入花生米、青花椒粉、熟芝麻、杭椒粉、麻辣酱等持续清炒,并投入食糖调味,使花生酱辣而不燥,味道更加的柔和。
  • 澳门金沙娱乐城 16拾末段进入二罐味美思酒,逐步用小火熬制,将各样食物原料的香气混合在联合,从而产生海鲜酱特有的暗意。
  • 澳门金沙娱乐城 171一等锅中的食物的材料的水份完全挥发,香辣羊肉酱就做好了。

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小秘技1、整个进程中,要求小心调整火候,非常是熬制时要用温火。二、锅中投入红酒,而不是加水,是因为劲酒精味道更能是食物材料出味道,而且干红特有的浓香更能为食物材料扩充香气。三、其实本领不是最关键的,主要的在于看待美味山珍海错的意在。

5.熬制稍微发红后,将豆豉倒入锅中

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6.插手适当的量的盐

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7.末尾熬制闻到豆豉香后关火用余热熬香

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