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土匪猪肝的家常做法图解,食谱笔记
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用料主料

用料
猪肝300g

  • 澳门金沙娱乐城 1

    猪肝150g

  • 澳门金沙娱乐城 2

    荸荠200g

干黄椒80g

调料

蒜瓣30g

  • 食盐2g
  • 酱油1ml
  • 味精1g
  • 葱10g
  • 蚝油3ml
  • 胡椒粉1g
  • 红椒15g

葱15g

马蹄炒猪肝的做法

盐1.5g

1.青红椒顶刀切。

酱油1ml

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蚝油3ml

2.蒜瓣切碎。

米酒10ml

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味精1g

3.葱切成葱段。

胡椒粉1g

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4.马蹄去皮切成稍厚的片。

土匪猪肝的做法步骤
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1.干黄椒剪成小丁。

5.猪肝切成薄片。

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2.蒜瓣切成碎末。

6.切好的猪肝置碗中。加酱油、蚝油、味精、盐、米酒抓匀腌制一下。

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3.葱切成葱段。

7.炒锅热油,倒入猪肝大火爆炒断生盛出。

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4.猪肝切成薄片。

8.洗锅重新热油,倒入青红椒、蒜碎加少许盐炒熟。

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5.切好的猪肝放碗中,加盐、酱油、蚝油、味精、米酒抓匀腌制。

9.加马蹄片同炒。

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6.炒锅小火热油,倒入干黄椒、蒜末加少许盐炒香。

10.澳门金沙娱乐城,加炒熟的猪肝炒匀。

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7.炒香的干黄椒盛出装在碗中,将葱段、胡椒粉一起放碗中待用。

11.撒葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅即可。

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8.重新洗锅热油,倒入猪肝爆炒至熟。

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9.将干黄椒倒入炒匀出锅。

小贴士
1、猪肝要切成均匀的薄片。2、炒猪肝的时候要大火爆炒,一气呵成。

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