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肉丝炒酸菜粉条的做法,美食食谱
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用料主料

澳门金沙娱乐城 1

  • 澳门金沙娱乐城 2

    五花肉100克

  • 澳门金沙娱乐城 3

    酸菜200克

  • 澳门金沙娱乐城 4

    粉条50克

4张图片

辅料

食材明细

  • 葱适量
  • 姜少许

主料

调料

  • 东北酸菜1棵
  • 猪五花肉约300克
  • 红薯粉条1把
  • 食盐适量
  • 酱油少许
  • 植物油适量

辅料

肉丝炒酸菜粉条的做法

  • 生抽1勺
  • 适量
  • 八角1个
  • 适量
  • 适量

1.澳门金沙娱乐城,五花肉切片,肉片用生抽五香粉嫩肉淀粉淹几分钟

2.粉条煮一下,捞出沥干水

  • 酸咸口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

3.酸菜用水冲洗几遍

酸菜炖白肉粉条的做法步骤

4.酸菜挤干水份

  • 澳门金沙娱乐城 51红薯粉条提前泡软
  • 澳门金沙娱乐城 62猪肉,最好用五花肉,洗净
  • 澳门金沙娱乐城 73汤锅里加水,放肉块,煮开,去除血水
  • 澳门金沙娱乐城 84焯水后的肉块放入压力锅,加入葱段、姜片、八角,加入没过肉块的水,压15分钟
  • 澳门金沙娱乐城 95自家腌的东北酸菜,整颗冲洗一下
  • 澳门金沙娱乐城 106切丝
  • 澳门金沙娱乐城 117攥干水分备用
  • 澳门金沙娱乐城 128锅里注油烧热,爆香葱姜、八角
  • 澳门金沙娱乐城 139加入酸菜丝,翻炒几分钟
  • 澳门金沙娱乐城 1410加生抽,翻炒均匀,生抽不要多,否则颜色不好看
  • 澳门金沙娱乐城 1511加入之前烀肉的汤,汤不够就加水
  • 澳门金沙娱乐城 1612中小火炖二十分钟左右,加入泡软的粉条
  • 澳门金沙娱乐城 1713继续炖至粉条熟了,加盐调味
  • 澳门金沙娱乐城 1814压好的五花肉放凉后切薄片
  • 澳门金沙娱乐城 1915粉条炖熟时,加入五花肉片
  • 澳门金沙娱乐城 2016煮开即可
  • 澳门金沙娱乐城 2117粉条爽滑,菜酸脆,肉片香而不腻,酸菜汤也不容错过,特别好喝

5.锅中放油,葱姜末、尖椒,煸出香味后加入肉片翻炒

6.肉片炒熟后加入酸菜翻炒

7.最后加入粉条翻炒

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