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【澳门金沙娱乐城】菜一笔记,黑茶贝果的做法
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“超爱的一款面包,用时相当的短,可是口感不凡。”

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用料主料

5张图片

  • 澳门金沙娱乐城 2

    面包粉200克

  • 澳门金沙娱乐城 3

    黑加仑40克

  • 澳门金沙娱乐城 4

    砂糖20克

“贝果是本人吃贰回就爱上的面包之1,很喜欢那款面包的口感,而且光滑胖胖的造型,像Mini游泳圈极度讨人喜欢。尽管做的次数并非常少,而且好久不做手也生了。这一次加了些白茶粉,做的那款山茶贝果,有淡的茶香,个人也不行喜爱。贝果的创造其实也不太难,发酵的时刻非常短,省去了广大守候的时日,这一点本身还满喜欢的。
营造贝果的时候注意以下几个中央,我们都能做出能够的贝果来。
一、揉面的时候断定要把面团揉至表面光洁。
二、注意发酵的时候温度必然无法高,发酵的光阴也不能太长。
3、好久不做整形都多少生分了,注意接缝处一定要捏紧,不然轻巧崩开。
肆、煮贝果的时候,水温一定要调整好,不可能烧开,其实是烫面团,而不是煮面团。煮的日子不当太长!”

辅料

食物的原料明细

  • 红茶水50克
  • 澳门金沙娱乐城,牛奶45克
  • 盐2克
  • 发酵粉3克
  • 砂糖50克

主料

黑加仑花茶贝果的做法1.

  • 高筋面粉200g
  • 95g

食材

辅料

澳门金沙娱乐城 5

  • 淡奶油22g
  • 4g
  • 砂糖8g
  • 酵母3g
  • 红茶粉5g

2.

除了那些之外50克砂糖以外,全部的食物的原料混合。

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 轻松易行难度

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白茶贝果的做法步骤

3.

  • 澳门金沙娱乐城 71原材质备用。
  • 澳门金沙娱乐城 82具备原料倒入ACA面包机中。
  • 澳门金沙娱乐城 9叁拌弄均匀后使劲的揉,揉到面团表面光滑润的事态,然后直接分成五份
  • 澳门金沙娱乐城 104擀开压薄底边 牢牢卷起来。
  • 澳门金沙娱乐城 11五搓条儿接缝处向上,压薄二头。
  • 澳门金沙娱乐城 12六把圆头塞到压薄的八只里,包住。
  • 澳门金沙娱乐城 13七捏紧接缝处,否则轻巧崩开。
  • 澳门金沙娱乐城 14捌翻面后放在裁好的小块油纸上,便是贝果坯。
  • 澳门金沙娱乐城 15玖一样的艺术做好其余多只,35度左右发酵17分钟。比整形好胖一点,轻轻触碰能感觉到气体就能够了。
  • 澳门金沙娱乐城 16拾一千ml的水进入50克砂糖,煮到后面部分80-90度冒小细泡,然后转小火,托起小片油纸连同贝果一同放锅里煮。每面煮30秒左右即可。
  • 澳门金沙娱乐城 1711捞起放在烤盘内。
  • 澳门金沙娱乐城 1812烤箱提前预热的,,200度。烤15-18秒钟,注意上色。烤好的贝果放在晾互联网晾凉就可以。

鼎力揉面至光滑。

小秘籍制作贝果的时候注意以下多少个核心,大家都能做出能够的贝果来。
一、揉面包车型的士时候确定要把面团揉至表面光滑。
二、注意发酵的时候温度必然不能够高,发酵的日子也不可能太长。
三、好久不做整形都多少生疏了,注意接缝处一定要捏紧,不然轻易崩开。
四、煮贝果的时候,水温一定要调控好,无法烧开,其实是烫面团,而不是煮面团。煮的时刻不当太长!

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4.

揉至光滑阶段。

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5.

分割成5等份。

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6.

取三个剂子擀成圆柱形,放入紫梅。

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7.

卷起来收口捏紧。

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8.

两头对捏,捏紧。

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9.

位居烤纸上,醒面20分钟。

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10.

锅中放入清澈的凉水一千克,砂糖50克。煮至冒泡的时候放入贝果每面各烫30分钟,飞快捞出,放在烤盘上。

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11.

烤箱提前预热200度,上下火中层20分钟就能够!

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黑果酒藨乌龙茶贝果成品图

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烹饪技能

牛奶可能黑茶水的用量要酌情加多,因为面粉吸水量不一样。对接口的时候势要求对捏好,不然轻松蹦开。

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